制作高蛋白食物以供远足

我要去远足10天，途中我在小屋中得到的食物几乎都是淀粉，每天蛋白质含量少于15克。我曾经做过一次，感觉很糟糕。所以这一次，我想以最好的后勤方式服用自己的蛋白质。

普通食物毫无疑问，即使牛肉干也不会破坏40％的蛋白质，而且我也不想在几天内将如此低的密度压在背上。蛋白质棒在生涩的区域。因此，我选择的成分似乎是用来做健身运动的蛋白质粉（82％的蛋白质）。我不想按原样使用粉末，因为在路上很难处理。

我想用这种粉末制造自己的蛋白质棒，但密度要比商店购买的蛋白质棒高得多。我想将其与尽可能少的胶合剂混合。最终结果应该

• 没有溢出危险（没有液体或粉末）
• 不需要特殊的餐具
• 在强烈的阳光下，背包中的储存期限长（至少2周）
• 最好不需要特殊包装（以免太粘，但是如果溶液符合其他标准，则可以放宽包装）
• 不需要任何特殊设备来生产（我没有脱水机等）
• 不会使我感到ag嘴（我不坚持令人愉悦的口味，但我应该能够把它压倒）
• 具有非常高的蛋白质密度，最好是超过70％（没有其他营养标准；我不担心很多碳水化合物，E值或缺乏其他必需营养素）
• 可以方便地预包装为单份（也许每份30克蛋白质）

如果这些东西集中在味道和干物质上，没关系，我只好倒入半瓶水就可以了。

有什么想法和解决方案可以使用最接近满足上述标准的成分和技术？

单纯烘烤酥皮怎么办？它们基本上是干的蛋清，大部分由蛋白质组成（蛋清的营养数据）。只要您能保持干燥，就可以少量服用。

我通常用1杯杏仁黄油，1个鸡蛋，1克做饼干。糖，也许您可​​以用一些糖代替蛋白质粉，然后看看它如何发展？现在，我对自己尝试一下感兴趣！

根据营养数据，看起来蛋白质粉和蛋白中蛋白质含量最高，蛋白质含量最高的食品列表可能会有所帮助。

更新：我最终制作了一批新的cookie，结果证明效果很好。使用了1c。杏仁黄油，1个鸡蛋，3/4摄氏度 双重巧克力乳清蛋白粉，1/4℃。糖1茶匙小苏打。在350下烘烤12分钟。它们有点柔软，但结合得很好，直到被吃为止也不会太脆，它们一天后似乎保持更好的状态。

您对干鱼有什么感觉？

上面的链接提供各种尺寸的包装，以及您喜欢的鱼片和咬肉大小，蛋白质含量为81.8％。除了不知道您是否喜欢鱼干之外，它几乎满足您的所有条件。轶事信息表明，hardfiskur是冰岛对外国人来说更美味的本地食品之一。

牛肉干是开创性的高蛋白食品，持久耐用，是徒步旅行的食物...从未尝试过制作它，尽管网上有很多食谱（例如），但很多地方都在出售它。
我通常在房子周围放一些小包以备不时之需。

从“长寿命”的角度来看，我在想一些比较干燥的东西。从存储和运输的角度来看，我正在考虑一种饼干或干面包类型的东西。可能是一个非常“沉重”的体积。您可以在食谱中加糖使其变得可口-我想这对徒步旅行来说并不都是不好的。

其他典型成分是面粉，盐和液体（牛奶，水等）。所需的风味-我认为坚果可能符合蛋白质的要求，但是其他风味可能在物理上较轻。也许鸡蛋有约束力。

我认为您需要进行试验以使面粉含量尽可能低，但仍将其保持在一起以适合运输。您也许可以使用杏仁粉代替一些面粉，这样可以改善质地，风味和蛋白质价值。

我知道这不是确切的答案，但希望能给您一些想法。

如果蛋白质粉的问题只是混合在一起，请考虑找到一个宽口水瓶。我会提前准备一包粉（如果您能得到迷你拉链锁袋，那是完美的），然后将它们倒进去，边走边摇，然后在闲暇时大口小口/ s一口。 Nalgene是我的选择，但您当地的露营店将有很多选择。诀窍是盖子应该和瓶子本身一样宽（或者差不多），而且大多数水瓶都不这样做，这使得混合东西很麻烦。如果您的头上有水，并且喜欢蛋白质，那么您再也无法得到更好的了:)

如果问题是您不喜欢携带粉末，请随时忽略。：D

奇怪的是没有人提到过pemmican：

Pemmican是脂肪和蛋白质的浓缩混合物，用作营养食品。

通常是将脂肪，肉干和水果干混合而成。建议使用脱水机，但似乎也可以使用烤箱。另一个问题可能是获取脂肪/羊脂；可能还有一些运气好的现成板油（据报道，Atora切碎的板油用于烹制pemmican；有人也可以尝试椰子油）。

此外，还有一些受pemmican启发的食谱。

您可以尝试使用日期作为“胶水”-是的，它们很粘，但是如果您用某种东西（蛋白质粉，花生或其他东西）切成小块，则要少得多。而且他们很容易合作；我已经用马铃薯捣碎器制成了枣/坚果/水果条（尽管食品加工机使它变得容易得多）。

然后成型后，尽可能干燥（考虑使用<200 F？的烤箱）以降低水分含量，以减少变质。

您可能需要添加糖作为防腐剂：如果糖含量足够高，则应防止细菌和霉菌生长。我不确定最低糖含量是多少，但我猜它低于30％。