鸡的各个部位需要煮多长时间和在什么温度下煮？

我对烤大腿，腿，胸部和翅膀感兴趣。这些物品需要烘烤多长时间以及在什么温度下烘烤？

Ochef.com回答了这个问题。以下是网页中的一些引言。

根据美国农业部：

圆鸡/火鸡：165°F / 74°C
全鸡/火鸡：180°F / 82°C
家禽胸肉，烤肉：170°F / 77°C

此外，美国农业部说，“直到汁液清澈为止”，才应煮熟大腿和家禽的翅膀。

尽管以下温度可使肉类安全食用，但您可能希望将温度降低3-5°C，以获得更多风味。

我将大腿，翅膀和鸡腿调至180F（82C），将胸部调至170F（77C）。