10 我已经搬进了一个带有不错的Wolf-range烤架的房子，我想知道该烤架比铸铁煎锅的主要优点是什么，包括我能用它做的任何事情都不能做。用煎锅完成吗？ 我发现使用煎锅的主要缺点是加热所需的时间，因此当煮一锅时，我会选择煎锅。煎锅的主要优点是它提供了更大，更容易的烹饪空间。 我是否错过了拥有平板炉的其他主要优点？ equipment skillet griddle — 戴维·勒鲍尔 source
6 是的，您在翻转东西时没有锅的边缘，但这也意味着您不需要在其中添加大量金属作为散热器，这在进行预装时非常有帮助。加热锅具，因为它们将更快地均匀地加热锅底（至少，与相同材料的铸铁煎锅相比） 在我看来，更重要的是，没有侧面，您就不会在潮湿的空气中停留，因此，在烹饪马铃薯煎饼等东西时，您可以在蒸煮时得到更好的外皮。 — 乔 source
3 我想说的是，您暗示过的最大优点是，可以使用铲子快速方便地翻转（例如薄煎饼，法式吐司等）。除了它的形状和大小，实际上没有其他区别（即使加热时间的差异，我发现也可以忽略不计）。 — 不透明的 source
2 表面积最大的不同。您可以在煎锅上做比煎锅大得多的工作。即使一次只能完成2到3个工作，完成后，也只需清洁烤架即可，没有几件东西。 当您将培根放在烤盘上时，您还需要捡起“ 培根压榨机 ”以最大程度地减少飞溅。 — 考利斯 source