Answers:
我同意其他人的观点，即1克藏红花太多了。除非您要制作可容纳20人的巨大西班牙海鲜饭之一。
确切的数量取决于您制作的西班牙海鲜饭的数量以及所藏藏红花的新鲜度。我倾向于用粗大的捏（大约12至20根线）切成6块（2-3升）的西班牙海鲜饭。对于非常新鲜的藏红花，我将向下调整，对于陈旧的藏红花，我将向上调整。您可以通过（a）闻到藏红花，然后（b）将其浸入少量温水中来判断藏红花有多新鲜。新鲜的藏红花会散发出强烈的花香/辛辣味，并且会很快将水变成黄色。
我虽然非常喜欢藏红花，但也倾向于不偏不倚。
在警告方面犯错。藏红花过多可能会破坏菜肴。
克是很多东西。我熟悉的大多数食谱都要求捏或有时需要特定数量（少量）的螺纹。
首先粉碎线程；不要将它们全部添加进去，否则您将无法获得更多收益。
如果您的目标是鲜艳的黄色，则将碎的藏红花线浸入少许葡萄酒或醋中10分钟左右，会很有帮助。我不知道这对您得到多少藏红花风味有影响。（显然，这必须放在不介意几汤匙葡萄酒或醋的菜中。）
我会少量添加藏红花，在烹饪时先从适量的螺纹中开始，然后慢慢添加，并稍稍停顿一下以使风味变陡。偶尔使用粉状的（非常昂贵的）藏红花，并警告您使用该产品时要格外小心-破坏了美丽的海鲜炖汤，试图从瓶中“窃取”粉末。
底线：
从少量和口味开始。它是一种非常强大的香料（药品制造商经常使用），如果不小心，最终可能使您的菜品变得像维生素药丸。经验将指导您如何使用它。
我将不同意其他答案，并说您可以有一个食谱，一个好的食谱，需要大量的藏红花。无论您喜欢的是食谱（还是口味），都是另外一回事，这并不是不是自动要求更大的金额。
我有一个面包食谱，要一克半的藏红花（确实能做成两个面包）（哦，可是，很好）。我用了全部金额，不后悔，因为我真的很喜欢它带来的味道和颜色。我还有其他一些食谱，番红花和大蒜蛋黄酱蘸酱和意大利调味饭食谱，我非常慷慨地使用了番红花-从重捏（拇指捏到手指的一边）开始，偶尔添加一些去尝尝。我确实会充分利用添加的藏红花，通过研磨，热浸泡和将香料粉尘冲洗到盘子中，而且我承认我很少制作这些盘子，因为藏红花很贵，但这就是这样做的。
再说一次，节制或少选一点错是没有错的，慷慨或多选一点也没错。妈妈会用少量的捏或几根线给她（通常是甜的）（通常是大量的）菜肴加一些藏红花的味道，对她来说就足够了。很多人喜欢这样。但是有一个我的兄弟曾说过，藏红花“只会给人一点颜色，对，没有味道”（基于妈妈使用率很低的历史），如果他做的是藏红花色的菜，可能会受益。在这里品尝它。按照同样的思路，如果我能从给她十个菜的相同数量中得到三个菜，我更喜欢我的三个菜而没有七个菜，那么这对我来说是值得的。
因此，为了使整个菜谱回到您的西班牙海鲜饭，我建议您找到一个看起来不错的食谱（图片，说明并审查所有吸引力），并信任它是否需要线程，tsp（s）或gr（s） ）。最后，如果藏红花的味道有点淡淡或难以捉摸，那么下次您可以添加更多的藏红花，如果藏红花的味道浓烈或感觉不平衡，则下次添加更少。
作为一个在番红花行业工作并且热爱烹饪的人，我想说这取决于数量。通常3到4股就足够了。