在沸水中使用保鲜膜是否安全？

虽然我遇到过一两个要求在沸水壶中使用保鲜膜的食谱（例如， 煮鸡蛋 ），我一直有点担心将包裹物放入沸水中。有人可以确认或否认将保鲜膜放入沸水中是否安全（或好主意）？

官方：

没有明确的答案，美国/欧洲有不同的管理机构和塑料包装（保鲜膜）。还有不同的塑料包装用于不同的目的，微波炉安全，与脂肪食品安全使用，等等。它的安全与否取决于所使用的产品，而且最有可能是时间。英国食品标准局表示没有（2012年！） 断链 - “不要使用可能会融入食物的保鲜膜，例如传统的烤箱或炊具滚刀上的锅碗瓢盆”。保鲜膜行业可以理解为更积极。

实际的：

我用保鲜膜偷了蛋多年，我还在这里。阅读塑料包装盒以获取警告，并选择最适合的塑料包装。按照描述煮鸡蛋 这里 （截至2016年，链接需要注册阅读）并检查包装是否干净，如果是这样你就是好的。如果您的食谱要求烹饪时间超过5-10分钟，我会重新考虑这个建议，可能有更适合的产品/配方进行广泛的煮袋式操作。

编辑
许多餐食已经过去了，我对加热保鲜膜/塑料的兴趣不大。它仍然是有趣的 有争议的 我当然不会用黄油/油/脂肪刷这部电影。我现在完全不科学的建议是学习如何正确地煮鸡蛋，这很有趣，美味，而且比阅读这个答案要少得多。我喜欢奥卡西的回答，FWIW。

同意ceejayoz认为融化不是问题。融化只是问题的上限。共同关注的是 浸出 ，化学毒素从塑料中扩散到食物中。众所周知，通过脂肪和热量加速，因此引起关注。似乎已达成共识，即“某些”浸出发生;问题在于，目前尚不清楚塑料，塑料是否会吸收或排出多少，以及它是否重要。

危言耸听者会告诉你，化学品流失是有毒的，并导致从癌症到出生缺陷的一切。

各国政府已经研究过这个问题，但并未提出难以解决的问题。工业团体正在解决这个问题，但在水瓶之类的东西上失去了公众舆论（参见nalgene，它从配方中去除了双酚A（BP-A））。

厨师通常更关心结果，而不是非致命毒性的边缘机会，他们一直使用塑料包装，只要它已经存在。

你该怎么办？这取决于。方便地称重恐惧。如果您使用它，请使用优质产品。不要这样做 太 经常。或者只是享受它。

这篇文章（1）说塑料可以释放癌性毒素，而这一个（2）说这是一个骗局。 在这种情况下使用塑料之前，我会小心并做一些更多的研究。

（1）：www.foodproductiondaily.com/Packaging/Research-suggests-cancer-link-to-plastic-packaging

（2）：www.hoax-slayer.com/plastic-cancer-link-hoax.html

水沸腾100c（212f）。优质塑料包装的熔点在120到140c（250到290f）之间。答案是，没关系，只要确保在购买包装时读取纸盒，它应该告诉您安全的温度。

你可以在这里查看我的评论 我该怎么偷鸡蛋？ 关于在保鲜膜中偷鸡蛋的问题。这是我经常做的事情。

英国食品标准局表示，“不要在可能融入食品的地方使用保鲜膜，例如传统的烤箱或炊具滚刀上的锅碗瓢盆。”

链接在这里 ，这是第二个Q＆amp; A答案列表下的第一个要点。

这是从13年前的2002年开始的。

任何非食品级塑料（甚至那些）在加热到一定温度时（除非通过焚烧，大约1000c）会浸出毒素，特别是二苯并呋喃/二恶英

https://en.wikipedia.org/wiki/Dioxins_and_dioxin-like_compounds

所以不，不建议在寒冷以外的任何情况下使用保鲜包裹，期间。

Clingfilm可以安全地使用冷藏和冷藏食品储存在（冷）冰箱中，而不是将食物包起来放入热水中。疯了吧。请人，不要这样做。 对不起，已经晚了五年，但我正在寻找挖蛋的最佳方法，并找到了这个。这不是它。