在余烬中烤土豆的最佳方法是什么？

我喜欢（现在可能在很大程度上是不准确的）吃马铃薯的记忆，这些马铃薯被包裹在锡箔中并在火炉的外面烘烤。

我非常想为我的孩子重现这种体验，但最好没有我的“tada！” 被烧焦的有机物块或生马铃薯摧毁。

我希望它主要是猜测（和边缘'烹饪'），但你有没有任何提示或技巧，以便第一次正确（或几乎如此）？

它实际上非常直接且相当容易。

1. 生火。你正在建立一个烹饪火，而不是一个温暖的手，看起来很火。我为此使用了小木屋式的火。
2. 等它烧掉，所以有很多白煤。你不想要很多“火”。看起来很火，但是在当时的热白煤中做饭更难以预测。
3. 虽然大火正在燃烧，但要像平常一样洗净并准备好烤土豆。
4. 用锡纸包裹它们。
5. 一旦大火烧成热的白色煤，就将土豆直接扔到煤上。
6. 等到煮熟（对于平均大小的马铃薯大约40分钟，平均火灾，相应地调整）。
7. 如果你有铲子或东西，也可以将一些煤炭放在真正的马铃薯上，这样你就可以完全包围它了。它会加速它。如果你没有方便处理煤炭，请确保你将它们翻转到一半。
8. 小心地去除并享受。

马铃薯的水分，可以让它煮，而不会燃烧。只要确保你没有暴露区域包裹它们，以便捕获蒸汽。

我的家人习惯在露营时制作这些，这很容易。我们通常在第一天之后制作土豆，由于在使用火烧烤之前1天露营，这有利于控制地球的热量。

主要要求是成熟的火灾，在相当厚的层中有大量的灰烬和良好的结合。

如果使用铝箔，我们会用油或黄油覆盖土豆，薄薄地用箔包裹，并放置在煤炭被热灰覆盖的区域，然后在土豆顶部耙更多灰，用煤覆盖。随着烹饪的进行，顶煤将根据需要更新，并且所有的鼻子都在寻找烧焦的马铃薯[错误的味道？]。为了燃烧，将土豆从煤中取出到较冷的地方，仅使用火的辐射热来完成烹饪。

对于自然的土豆，遵循相同的程序，确保没有直接煤与马铃薯接触。结果大致相同，未覆盖的土豆有点干燥，皮肤不能食用。

我们总是煮很多东西，然后在早上把剩菜剩下来做炸土豆。

我们会做的另一件事，[这与你的问题无关，但很酷]特别是在背包时，是拿小塑料袋放1/2杯/ 125毫升Bisquick或其他一些自我上升的面糊混合物，一小盒葡萄干和一块金属箔，一面涂黄油，折叠起来。在营地，我们将取出葡萄干盒和铝箔，用面糊混合物将水加入袋中，将其压扁直至混合，加入葡萄干，将（厚）面糊挤入箔的中心，折叠在面糊周围涂上薄膜（留出膨胀空间），然后用火焰周围的葡萄干松饼烘烤，用热量烘烤它。

我想的是整个下午一直在燃烧的篝火 - 很多木头，也许你一直在削减一个大树篱或一棵树。我在冬天这样做。下午4-4：30天很黑。篝火消失了，但仍然是一大堆闷烧的余烬。别管它。继续做其他事情。

然后出去检查火是否正常（在刮风天更常见）。如果它发光很好，那么这是烤土豆，烤洋葱和烤栗子的时间。（栗子需要成为规划的一部分。不要做太多的计划 - 当天气适宜时篝火 - 所以我通常不会吃栗子。）

如果你有一个非常大，粗糙的土豆，使用它们。我同意上面关于时间的其他帖子 - 40-45分钟，如果你幸运地放置土豆（很好地覆盖，但不是在火仍然不时燃烧的部分。）马铃薯的水分，将允许它烹饪而不燃烧“ - 通常。

现在做点什么，或者你过早地检查土豆并破坏它们的温暖点。所以你可能会有点迟到。通常这是好的 - 少吃土豆，但味道更多。洋葱现在要么甜又好吃，要么烧焦，要么烧焦。所有乐趣的一部分。你需要一些盐和黄油。如果洋葱好（不太可能），你不需要任何额外的东西。

有特殊用途的炉顶无水土豆炊具（或面包师），通常被称为Kartoffel Teufel（土豆恶魔）。准备工作非常简单 - 只需将土豆放入锅中（不加水），放在炉子上煮至嫩。味道和篝火非常相似。