胡椒加热/辣椒素含量会发生什么变化？

我们在CSA垃圾箱里收到了一些非常辣椒。它们是浅绿色，看起来像未成熟的habaneros，我们不能为我们的生活找出它们是什么样的胡椒。我父亲常常告诉我，吃辛辣的东西会“把头发放在我的胸前”，但我认为这些辣椒会把头发直接烧掉我的身体。

由于我不是死辣辣椒的最大粉丝，我们正在考虑将它们烘烤以减少热量，使其与我们通常使用的辣椒相似。我好奇辣椒的辣椒素含量会因为烘焙而发生。有谁知道它是如何工作的？

我不相信烤会减少辣椒的“热量”，只会使它们更美味，更容易消化。

据我所知，只去除种子和内部的白膜会减少热量。