你怎么干草药？

整个夏天我们的甲板上都有一个以容器为基础的药草园，非常棒。不幸的是，预计在接下来的一周左右天气将会冻结，现在我正在寻找尽可能多地保护花园的方法。我会看到我是否有幸在室内移动花盆并保持它们的生长，但我想在移动它们时修剪植物并干燥草药。

那么......我怎么干草药？当然，目标仍然是与他们一起烹饪，所以我担心食品安全处理。但老实说，我从来没有干过草药，也不知道如何处理这个问题。

herbs drying

— Scivitri
source

— Joe

也：什么草药干“最好”

— mfg

我发现冷冻草药比干燥它们更能保持它们的味道。选择它们，洗净它们，并将它们切碎，就好像你要立即使用它们一样，而是将它们放入小冰箱袋中并将它们粘在冷藏箱中。在使用之前，您甚至不需要对它们进行除霜。

— Marti

@Joe，其他人：牛至与其他草药的技术真的不一样吗？我认为最初的问题应该简单地概括为草药，这样我们就不会为每一种草药（“我如何干罗勒”，“我如何干百里香”，“我如何干... “）

— Aaronut

@Aaronut：是的，因为有些人喜欢牛至，你可以像枝条一样悬挂，但真正多叶的（如罗勒）不能那么好，至少不是在我的气候......可能它适用于有人在沙漠中，但在我的地区，你冒着发霉的风险。我没有尝试太多其他的，所以我不知道是否还有其他考虑因素。

— Joe

Answers:

我见过有人干草药的最令人难忘的时刻之一是Alton Brown on Good Eats： http://www.youtube.com/watch?v=y5GkD2GQ3Tg

他用A / C过滤器和一个箱式风扇创造了这个大型装置......我自己从未尝试过，但看起来很有趣。

我会得到一个具有多个临时设置，因为你不想煮草药（在脱水机中）。

— Rikon
source

AB的装置有效，但有点噱头，因为1-如果空气太潮湿，你会遇到问题2-你不能很好地清洁过滤器。过滤器并不便宜。我也用脱水机。我的奶奶刚刚在烤箱里把这些东西晒干了。

— Sobachatina

这总是我的牛肉与他的方法...过滤器的成本与脱水剂一样多......他不买脱水剂，因为它是一个多任务，但在你的A / C中放入“草药过滤器”用于接下来的2好几年。

— Rikon

一个） 将新鲜的草药分成小束，然后将它们挂在一起，就像洗过的衣服一样。确保将束倒挂。他们应该有充足的气流，但没有雨，潮湿和阳光直射。

b）可以是束或分枝 放在网格上 用于干燥和再次充足的空气流动但没有雨，潮湿和阳光直射。以其他方式改变束状物可以加快干燥速度并防止束发生成霉菌。

一堆干燥的草药也是一个很好的装饰物，有助于在房子里创造一个健康的环境！

— MissesBrown
source