商店通常有蛋清吗？

您可以在商店购买蛋清吗，或者我必须自己取出蛋黄吗？我想如果这样的话，它们会以某种纸箱的形式出售。

我的计划是在早上将它们用于炒蛋清。它只是在工作日内以这种方式帮助加快了流程。

许多商店出售蛋清。 以有机谷液体蛋清为例。

它们既可以进行巴氏消毒（如果要在未煮熟的应用中使用白色食品，则可以使用）和未进行巴氏消毒。

在我的美国杂货店中，我在冷藏区的纸板箱中的蛋附近发现了蛋清，类似于奶油的蛋清。

根据您的应用，提防鸡蛋代用品；这些不是完全一样的东西。

根据您的应用程序，您也可以（除了@hobodave的答案）在烘焙部分购买蛋清粉。与液体形式相比，它们的保存期限更长，适用于某些烘烤应用。

是。

这可能是您经常光顾杂货店的雇员的一个更好的问题。它们应该在包含整蛋的商店的冷藏区中找到。

Eggology是在美国可以找到的品牌。我以前用它来制作煎蛋卷和混合成鸡尾酒。

除了方便之外，购买蛋清的另一个好处是存储寿命长。散装出售的蛋清应经过巴氏消毒，这样可以延长开封后四个月的储存寿命。与生蛋清可以持续两到四天相比，这是非常重要的。

我不使用它们进行烘焙，因为我发现积极的巴氏灭菌会使蛋白质变性。这可能会微妙地影响某些烘焙食品的上升和稳定性。