烹饪温度15度被认为是......？[关闭]

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当我们在烤箱等设备上进行烹饪时，温度被认为是烹饪温度还是常温？

例如，当我在15摄氏度的温度下在烤箱中煮土豆时，是否将马铃薯放入温度为15摄氏度的房间？

temperature

— 安德森卡鲁
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我真的不清楚你在这里要求什么。烤箱没有一些不同的温标 - 摄氏度是摄氏度。

— FuzzyChef

我觉得它不会在15C做饭。但如果你把它放在一个150℃的房间里，那就像把它放在150℃的烤箱里一样。当然，如果你的烤箱有一个对流风扇，那么非常炎热的房间也需要一个风扇才能使它更加等效。;）

— FrustratedWithFormsDesigner

@FuzzyChef，实际上FustratedWithFormsDesigner回答了我的问题。起初，我认为一个房间的15摄氏度与烤箱中的15摄氏度不同，但是FustratedWithFormsDesigner给了我启发。

— 安德森卡鲁

@FrustratedWithFormsDesigner，请将您的评论作为答案，我会将其标记为正确。（顺便说一下，实际上我正在尝试在房间内低温慢煮）

— 安德森卡鲁

@Anderson Karu，不要那样做。您需要至少60°C的烹饪温度来杀死细菌。我怀疑你能保持房间那么热。如果您将食物放在35°C的房间内，不仅不会煮熟，也很危险。

— rumtscho

Answers:

我觉得它不会在15C做饭。但如果你把它放在一个150℃的房间里，那就像把它放在150℃的烤箱里一样。当然，如果你的烤箱有一个对流风扇，那么非常炎热的房间也需要一个风扇才能使它更加等效。

— FrustratedWithFormsDesigner
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烹饪通常需要比在房间里感觉舒适的高热量; 热量的应用改变了食物的分子结构并杀死了细菌，使其既美味又安全。除此之外没有真正的魔力：如果外面的天气很热，你可以在停车场的热路面上放一个煎锅，在里面煎一个鸡蛋，好像它在炉子上一样。如果出于某种原因，天启正在发生，外面是350F，你可以用同样的方式烤蛋糕。但你可能已经死了。

— Yamikuronue
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+1表示不存在低温烹饪（例如15度）。

— 安德森卡鲁

我认为仪表板饼干在几年前的热浪期间是真实的东西？

— rackandboneman