我什么时候冻结玉米粉蒸肉?


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我不想太可笑,但是我不确定在什么时候可以冻结玉米粉蒸肉。我先蒸一下然后冻结,还是先组装再冻结?我想批量生产并冻结,因为它们很费时间。另外,当它们从冰箱出来时,又会怎样呢?任何帮助是极大的赞赏。

Answers:


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我会蒸它们,让它们冷却,然后冷冻。如果您从供应商或集资者之类的公司大量购买它们,它们就已经蒸熟了。

至于准备,我认为微波炉是最好的选择,因为这样可以使它们在烹饪时保持良好的湿度。再次蒸煮可能会起作用,但可能需要一段时间。虽然我还没有尝试过,但我怀疑烤箱可能会使它们干燥太多。


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再次将它们蒸煮融化效果很好。但是,您必须注意不要让它们蒸得过多,否则它们会分解。
FuzzyChef 2011年

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为了应对何时应该冻结玉米粉蒸肉;从我小的时候起,我就和家人一起做玉米粉蒸肉。我们组装玉米粉蒸肉,并将其中的十几个放入冷藏袋。我们先煮熟再冷冻。我们通常提前两三个星期。煮它们的早晨,我们将它们放在厨房柜台上解冻。当它们融化时,我们将它们放在毛巾上滴水。我们一次煮约四打。我们在一个大锅里蒸,锅底有一个蒸锅。我不知道它叫什么,但它是一个大盘子,上面有孔,适合锅的底部。我们将它们蒸2-3小时。您知道当您取出一个并放置约5分钟使其冷却时,它们就完成了。当它容易地从玉米皮中拉出并且牢固时,就完成了。我们将它们未经冷藏保存在冰箱中长达一年!他们通常不会持续那么长时间,因为我们吃了它们!但是,今年妈妈在她的冰箱里藏了一些东西,我们煮了。他们很棒。要在煮熟后重新加热,只需再蒸一会儿即可。


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冷冻或未冷冻的玉米粉蒸蛋的最佳方法是将纸巾弄湿,然后将其包裹在玉米粉扑壳上,像包装一样。迈克一分钟就解冻了。通过这种方式,麻萨保持良好和湿润,永不干燥。就冷冻而言,我不会冷冻它们,因为整个过程都是湿的或湿的,它们可能会被冷冻器烫伤,我想先将它们蒸熟,彻底冷却,然后使其干燥干燥,然后再进行冷冻将它们放入“冷冻自封袋”中。


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我会和辣酱玉米饼馅一样对待;组装然后冻结。用实心袋和热水浴加热锉刀,然后用蒸汽蒸去玉米粉圆饼,使其与蛋壳相对。

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