如何有效地排出冷冻蔬菜？

使用冷冻蔬菜时，即使我将其冷冻一整夜，我也会发现它们在烹饪时会大量倒水。我如何才能更有效地沥干蔬菜，尤其是当我需要直接从冰箱中使用蔬菜时？

当它们冻结时，您不能将它们沥干。如果您需要快速使用它们，请考虑将其在微波炉中解冻，然后沥干水分。

至于如何将它们沥干，则取决于蔬菜的类型。像菠菜这样的绿色蔬菜应该被挤出。大块的蔬菜应该用漏勺沥干，然后用毛巾擦干。

但是，您得到的一些水可能来自蔬菜内部，在这种情况下，只有在烹饪时，水还是会流出。在这种情况下，唯一的解决方案是不要挤满锅。

新鲜蔬菜和冷冻蔬菜中都含有水分，在烹饪过程中会排出水分。

对于某些类型的蔬菜，将其浸泡在盐或盐水中有助于去除其中的多余水分（以及杀虫剂）。一个例子就是黄瓜沙拉。人们通常将整个黄瓜浸泡在盐水中或切成薄片并撒上盐，然后再将它们放在冰箱中过夜。否则，您可能会得到水黄瓜沙拉。

根据您要烹饪的蔬菜种类和烹饪方式的不同，也可以应用此技术。您可以在蔬菜上撒些盐或将它们浸泡在盐水中过夜（或至少6-8小时）。在烹饪之前，请用流水冲洗以除去盐和多余的水。

解冻后，尝试将其通过沙拉旋转器。它们非常适合去除各种蔬菜中的水分-不仅是生菜。我使用的是OXO制造的产品，该产品可以在亚马逊上找到，价格约为20美元。

蒸是烹饪蔬菜时除水的最佳方法