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我敢肯定，我们大多数人曾经在冰箱中留下了一些有臭味的食物（鱼，洋葱等），后来发现其他食物也吸收了异味。鉴于此，可以肯定地说，如果某些污染物进入空气传播，肯定有可能与其他食物接触。因此，问题就变成了这些腐败物质是否会传播到空中。
让我们将问题分解为我们可能关注的四种主要类型的损坏：
这是由乙烯气体引起的，如问题所述：牛皮纸袋为什么会加速成熟？
如果足够的乙烯气体被困在冰箱中-或更可能是被困在冰箱的一个小隔间中-那么您将获得相同的“牛皮纸袋”效果。例如，如果将鳄梨和一堆香蕉放在同一个隔间中，并且进出隔间的气流很小，那么您会发现鳄梨成熟，并且变质的速度比平常快。
注意，这只会影响实际上在储存中成熟的产品，并且仅当一种产品产生的乙烯比其他产品多得多的时候。因此，尽管香蕉可能会使鳄梨变质更快，但一堆鳄梨可能不会对附近的苹果造成太大影响，也不会对柑橘类水果造成任何影响（它们不会成熟）。
霉菌菌落继续生长，当没有新孢子的“空间”时，孢子最终会被空气传播。
请查看此有趣的霉菌生长阶段图，摘自Envirochex：霉菌生长要求。我会在此处发布图片，但是动画GIF会让人分心。
无论如何，可视化的最佳方法是想想您可能在外面看到的蒲公英。夏天不是鲜艳的黄色花朵，而是秋天更常见的是种子头（模糊的灰色花朵）。霉菌菌落看起来很像小规模菌落，任何形式的气流（例如通过定期打开和关闭冰箱门）都可以散布散乱的孢子。即使冰箱无人看管，它的循环风扇仍将运转，这就足够了。
现在，如果您完全没有发现所有东西，则更有可能观察到这种效果。完全不密封当然可以使这种传播成为可能，但是如果有任何阻碍，设法逃离容器并沉积在另一片潮湿的食物上并可以再次生长的孢子的数量将非常小。 ，甚至只是一层保鲜膜。
但这有可能发生。许多显然不能从霉菌开始的罐头/瓶装食品（例如枫糖浆）仍可以以霉菌结尾，这是因为它们从环境中吸收霉菌。环境中的霉菌越多，发生的可能性就越大。
即使霉菌无法在冰箱中接种其他食物，它仍会存在于空气中，因此除非您真的喜欢呼吸霉菌孢子，否则请清除1英寸以上的东西蓝色绒毛的厚层。
兰西化会影响脂肪，如果不是细菌引起的（见下文），通常是氧化引起的。
氧化（在此简化）是热，光和氧气（或其他氧化剂）的函数。这是化学反应，而不是生物过程。由于氧化过程会消耗这些东西，并且不会产生更多的东西，因此酸败造成的食物变质不会影响附近的其他食物。
...也就是说，除非您有其他变质食物以某种方式产生大量的光，热或氧气，否则，如果您忘记清洁冰箱，则需要将其发送给NASA进行进一步研究。
马上，我们就可以排除任何专性厌氧菌如肉毒梭菌的传播，因为这些厌氧菌只能在没有氧气的情况下生长。尽管如此，这仍然留下了许多病原体，其中最引人注目的可能是沙门氏菌，大肠杆菌和产气荚膜梭菌，还有弯曲杆菌。
这些问题的答案更加复杂。从技术上讲，这些细菌可能会传播到空气中，但不能自行传播。它们需要用灰尘或气溶胶之类的东西携带。梭状芽胞杆菌除外，它可以产生孢子，就像霉菌孢子一样可以传播到空气中-这对于像耐气荚膜梭状芽孢杆菌这样的具有耐气性的孢子来说是很大的风险-但大多数情况下，孢子不会在冷冰箱温度下发芽。
总而言之，这是极不可能发生的，但是以下任何一种都会使细菌交叉污染的发生更加可能：
而且，与霉菌孢子一样，未发现的食物更容易发生交叉污染。由于细菌本身不是空气传播的，因此必须落在其他“干净”食物上以污染它的是微粒-灰尘，水蒸气等。如果覆盖其他食物，这种情况极不可能发生。
在我看来，与细菌有关的最大问题是冰箱或容器表面的污染，然后很容易通过普通人的接触将其传播到其他食物或直接传播到您的口腔。您可能应该定期清洁冰箱的众多原因之一；但是，我承认我没有，也从未从自己的冰箱生病，所以即使这种可能性似乎也很小。
我没有尝试在这里量化任何可能性，因为这可能需要微生物实验室和比我个人更多的教育。但是，冰箱后部的那些科学实验确实确实有可能加速其他地方的变质，甚至还没有进行科学实验的物品（例如成熟的香蕉）仍然会产生意想不到的副作用。
如果要绝对安全，请尝试确保冰箱中存储的所有或大部分物品都具有不透气的密封，并尽快清除任何可见（或可闻）的腐败物。无论如何，这只是常识。