在被认为不可食用之前，我可以将干豆浸泡多久？

在被认为不可食用/变质之前，只能在冰箱中浸泡多久的豆子（天/周）？我发现冰箱里的黑豆浸泡了大约3个星期。它们外观和气味都很好。考虑到它们是干豆浸泡，折腾或吃？

如果你煮到180，当你排水时（烹饪前）没有任何腐烂的味道，你应该是好的。没有很多细菌在干豆上晃动，少数细菌不会留下毒素，冷温应该抑制腐烂。如果他们在排水后闻到了味道，我会把它们甩掉。