我可以用苏打水冲茶吗?


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与住在一个生活用水非常困难的地方的朋友住在一起的同时,我们习惯于用瓶装水仍然冲泡茶,因为自来水太难制作好杯子了。

一天,我们没有水了,但喝了几瓶碳酸水。

我小时候曾经有个“天才”的想法来煮牛奶,但后来毁了水壶,所以我不愿冒险毁掉他的水壶,看看是否可以用碳酸水冲茶。一次被咬,两次被他们害羞。

那么这会解决好吗?即有什么东西被损坏了吗?沸腾的水会从水壶中喷出来吗?

我可以用碳酸水制成一杯好咖啡吗,还是可以用,但是味道很糟(没有溶解的氧气?)?


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我可以摇一摇水,然后将其弄平。
周杰伦

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以前一个关于溶解氧对茶的重要性的问题。这似乎与该问题大致相同,因为沸腾将基本上从水中除去所有二氧化碳。我对那里的答案并不完全满意……
卡斯卡贝尔

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您能更详细地说明当时的碳酸水类型吗?是苏打水(自来水+ CO2),苏打水(自来水+ CO2 +矿物质)还是矿泉水?

Answers:


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为了科学的利益,我尝试了一下。用一罐碳酸水煮沸,放在我的水壶里。没有沸水爆炸,尽管我超过一半的人预期会发生。它的煮沸速度似乎更快一些,但是更有可能是因为它的液体流动性不如我通常加热。

作为茶迷,我有很多口味的茶,但是我选择了PG Tips,因为我想我会更容易品尝到任何区别。与平常相比,我几乎没有发现味道上的区别,也许更浓一点,但这可以归结为除使用碳酸水以外的任何其他东西。

是的,我认为碳酸水可能会在紧要关头起作用。不过,可能不要在水壶中放太多。(我中有一小部分人仍然怀疑,如果水已满,到处都会沸腾水)。


优秀的工作鸟!感谢您的实验!
山姆·霍尔德

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温度升高会导致气体溶解度降低。因此,沸腾的碳酸水应去除大部分(即使不是全部)碳酸。我很好奇,您的茶还泡了吗?
DaleSwanson

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加热碳酸水将迫使其更快地失去溶解的二氧化碳。煮沸它可能会完全消除碳酸化作用。它肯定不会破坏您的水壶。可能引起爆炸的唯一方法是在压力下将其煮沸。

还要记住,碳酸水通常比自来水更酸性,除非它含有其他添加剂。酸度可能会稍微改变茶的味道。

该答案将进一步详细介绍碳酸化的化学过程。

顺便说一句,我用普通的自来水煮茶,让它冷却,然后在600mL的PET瓶中强制碳酸盐化……真好!


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以前没有读过任何东西,我尝试煮沸碳酸水(但是里面没有盐),茶的味道和平时一样,因为您在煮沸水的过程中失去了碳化作用。


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用碳酸水制成的茶与用普通水制成的茶是一样的。沸腾会快一点,我对爆炸的疯狂想法大加赞赏:))。也许如果您在压力下煮沸,没有释放阀。味道都是一样的,气体在沸腾过程中会蒸发。

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