西班牙凉菜汤和普通汤有什么区别？

西班牙凉菜汤（afaik）是一种番茄汤，吃得很冷。我想知道西班牙凉菜汤和其他汤汁之间的区别，除了吃的温度不同。

您可以加热西班牙凉菜汤并像普通汤一样吃吗？您能将普通的番茄汤冷却后称其西班牙凉菜汤吗？制作西班牙凉菜汤时是否有必须的成分？还是您肯定无法添加的东西？

西班牙凉菜汤可能是西班牙最著名的冷汤。除了温度以外，主要的区别在于它是生的，这意味着汤实际上并没有煮熟，它只是混合蔬菜，切碎的蔬菜和偶尔的面包。加热西班牙凉菜汤本质上没有任何问题，但会失去其新鲜的质地和风味，这就是为什么将其冷却的原因。据维基百科所述，它受到以下工人的欢迎：

“夏季降温，并使用新鲜蔬菜和陈旧面包等可用食材”

您不能将一般的汤冷却后称其为西班牙凉菜汤的主要原因是因为西班牙凉菜汤绝不是番茄。它包含西红柿，一点大蒜，黄瓜，偶尔的面包，一些用来调味的醋和最后撒上橄榄油。

如果您想自己做（毕竟您是厨师！），您可以在最后添加一些塔巴斯科州，甜椒，葱或烤面包片，基本上您可以在莎莎酱中找到任何东西。使用您的常识来添加什么，但是即使在西班牙，它们的变化也完全不像我想的西班牙凉菜汤：在拉曼恰，他们像炖肉一样添加野味（通常是兔子）甚至野生蘑菇！

希望这对您有所帮助，并给您一些启发。如果您想要一个食谱，那么在Google上进行快速搜索可以得出很多结果。

实际上，根据许多西班牙食谱的作者珍妮特·门德尔（Janet Mendel）的说法，任何凉爽，主要是素食，主要是生肉的汤都可以称为西班牙凉菜汤。例如，西班牙传统烹饪有以杏仁和葡萄制成的西班牙凉菜汤。

因此，尽管番茄大蒜和洋葱版本是最常见的版本，但实际上凉菜和生肉才使西班牙凉菜汤成为了它，而不是番茄。

最大的区别是，西班牙凉菜汤不只是吃过冷，它从来没有摆在首位加热：它基本上只是一个生蔬菜泥。定期煮番茄汤。

其他区别是，番茄汤主要是番茄，也许有一些洋葱，但实际上没有其他蔬菜。另一方面，西班牙凉菜汤除西红柿外，还至少包括黄瓜，辣椒，洋葱和大蒜。

因为洋葱和大蒜是生的，所以西班牙凉菜汤通常很辣¹。（由于这个原因，我倾向于不喜欢它。）适当的番茄汤除了浓郁且略带甜味之外，别无其他。

的确，西班牙凉菜汤和番茄汤除了含有番茄并且具有浓稠的稠度外，几乎没有什么共同之处。

_{¹请注意，西班牙凉菜汤的“辣味”完全是由于生洋葱和大蒜引起的，因此与辣椒素的热量不同。我认为，这可能是导致该答案下降的原因：将“热”与辣椒素等价的人（仅辣椒素）等同起来的人很生气，听到被称为“麻辣”的西班牙凉菜汤。需要明确的是，不，传统的西班牙凉菜汤不含辣椒。但这并不意味着不喜欢生葱的人（如我）就不能称其为辛辣。}

西班牙凉菜汤用成熟的西红柿，青椒，洋葱，大蒜，黄瓜，橄榄油和盐制成。有时甚至可以添加面包和红辣椒。一切原料均被压碎，压碎并在冰箱中冷却。

杏仁西班牙凉菜汤或白色西班牙凉菜汤（如先前的回答所述）不存在。确实存在的另一种冷汤叫做Ajoblanco，它由压碎的去皮杏仁，大蒜，面包，油，醋，水和盐组成。

原文：

El Gazpachoestáhecho conmateates maduros，pimiento verde，cebolla，ajo，pepino，aceite de oliva和sal。En algunas ocsiones se le pone pan和pimiento rojo。从头到尾，从头到尾再从没有。

不存在埃尔·加兹帕乔·德·阿尔门德拉斯（Al gazpacho de almendras o gazpacho blanco）。拉丁美洲和加勒比海地区的存在，阿约布兰科省包括三个部分，阿约族，泛族，埃塞特族，维纳格雷族，阿瓜和萨尔。