我怎样才能使粗粮粘在面包的顶部？

我要烤面包或百吉饼，这些面包或百吉饼上面有罂粟籽，小茴香，香菜等全谷物。

我试过只是将它们按在顶部，但在烘烤过程中或烘烤后不久会掉下来。我尝试洗鸡蛋，但我不希望面包的表面有鸡蛋味。

我的面团需要弄湿吗？我需要给鸡蛋洗净水多一点吗？还是完全有更好的方法？

用煮沸的玉米淀粉洗净烤箱中的胶水

洗鸡蛋是一种很好的粘合剂，但是通常在烤箱中加热后会松开。最好在烘烤之前使用

形成面包时，在最后一次打样之前，先将面团表面弄湿，然后将谷物翻面。它应该比将它们“干燥”成面团更好地粘合。无论如何，有些谷物会掉下来，但是对于外观来说应该足够了。对于风味而言，通常将那些（可能是较早烘烤的）混合到面团中并放入面包中通常比较容易。