鸡汤和鸡汤之间的蛋白质含量有何不同？

有没有人有关于鸡汤（鸡汤中的液体）和鸡汤（鸡骨头液体）的营养成分的数据？例如，库存中是否含有更多的蛋白质？谷歌搜索营养成分，我读了相互矛盾的东西，我不确定他们是指肉汤还是汤料。

在烹饪过程中是否提取蛋白质？如果你将炖煮2-8小时，大部分时间是在前两个小时内出现，还是更长时间炖煮？

我很快就找到了商店（Swanson）鸡汤和鸡汤的营养信息。正如你所料，没有人含有这么多蛋白质。该库存确实含有更多：每杯4克与1克相比 - 这也应该是预期的，因为库存中含有一些明胶，而明胶主要是蛋白质。

当然，它是商业化的; 我想你很难找到自制原料和肉汤的良好营养数据。