白比萨饼酱是如何制成的？

据我所知，白比萨饼和红比萨饼之间的唯一区别是酱汁。

我知道白汁是基于乳制品的，但是究竟是什么呢？主要成分是什么，是否会使其变稠？做白汁时有什么特别注意的地方吗？它到底应该有多厚？它是否应包含草药？油？它如何与奶酪结合，是否应该将奶酪融化为“奶酪”？

白色披萨酱几乎不像红色酱那样。这基本上就是您想要的。

从字面上看，这是您在披萨上撒上白色的任何调味料。它通常是基于乳制品的（添加了奶油或奶酪），但也可能是稀薄的欧洲防风草泥。它可能包含草药，可能包含黄油，取决于您。同样，厚度取决于您，适合您的菜式。

它通常与烤宽面条（Béchamel）使用的白汁相同。有许多具有不同调味成分的基本配方。

1. 做一团黄油和面粉
2. 加牛奶搅拌均匀
3. 添加调味成分，例如白胡椒粉，草药和/或奶酪

我同意rfusca，但将任何白色的调味料放在披萨上都可以使用：o）

当我做白色披萨时，我不用“酱”。我在比萨面团上刷（注入大蒜的）橄榄油，然后在上面撒上意大利香草混合调味料，然后再撒上奶酪。

正如其他人所指出的，白色比萨饼并不意味着番茄酱。没有具体的调味料。话虽如此，我想在您可以放一些小巧的建议中加入Alfredo酱（或只是撒上帕马森奶酪或pecorino奶酪）。香蒜酱也可以；我曾经知道过一个制作罗马式披萨的地方，披萨上有香蒜酱和土豆的披萨。最后一个想法是康涅狄格州风格的白色蛤--根据您问的人而有所不同，但我喜欢去壳的蛤lam，大蒜，橄榄油，一些香菜，牛至，以及可能的迷迭香，上面放着奶酪。

就个人而言，我喜欢在面团上涂抹一些调味过的香草乳清干酪和橄榄油混合物。

撒上切成薄片的绿橄榄，朝鲜蓟和羊乳酪，您便可以参加派对。

不要忘记用大蒜黄油洗锅。嗯

我是纽约的比萨饼店老板，根据我的经验和该地区的经验，白比萨饼通常是上面放着马苏里拉奶酪和意大利乳清干酪的。