如何在不分离的情况下在微波炉中重新加热基于肉汁的（alfredo）酱？
昨晚，我用酥油制成的肉汤代替普通黄油制作了阿尔弗雷多酱，因为这就是我手头上的东西。配料为：酥油，面粉，浓奶油，大蒜，佩科里诺罗马浓汤以及盐和胡椒粉。 调料非常好，我能够完全符合我的需要。 当我今天在工作场所用微波炉加热来吃午饭时，酱汁分离得很厉害，基本上在碗的底部留了一层黄油。感觉还可以，但绝对感觉就像我有时在吃一勺黄油。如果重要的话，在微波煮之前将酱汁和意大利面混合在一起，我并没有亲自加热酱汁。 重新加热自制的阿尔弗雷多/调味酱汁有什么技巧可以防止其在微波炉中分离？正如该主题所建议的那样，我是否可以添加乳化剂来帮助第二天，但是当它仍然新鲜时，不会对菜的味道或稠度产生负面影响吗？ 注意：我将此问题与上面提到的问题分开发布，因为这是专门针对再加热过程中的分离，而不是关于存储的，这可能会有不同的答案（例如较低的温度或较少的时间）。