我做过黄油还是别的什么？

今晚我试着从一些生牛奶中加入一些黄油。我按照这里的说明，让我从一加仑牛奶中撇去的奶油放置约24小时，以“培养”。它还没有真正闻到“微酸”的味道，但由于我已经走了规定时间的两倍，我决定继续前进。如上所述，我将奶油分成两夸脱罐，每次摇晃它们约20分钟，虽然每个罐子里都形成了坚固的团块，但没有黄色色调。

所以我按照这里的说明将每个罐子的内容物转移到一个搅拌碗中，并使用电动搅拌器，但它没有什么区别，除了移动周围的东西，所以我通过过滤黄油牛奶来完成批次固体，在冷水下冲洗黄油，加入少许盐。

最终结果如下：

在银碗里是完成的“黄油”，在右边的碗里，紧张的酪乳，我拿着一堆商店买的黄油（成分：奶油，天然色）进行颜色比较。

这种“黄油”味道还不错，但没有太多的黄油味道。它也是我见过的最白的“黄油”。但它真的是黄油，还是我做了别的什么呢？为了得到味道更鲜美的“普通”黄油，我该怎么办？

这并不难：第一头奶牛:-)，然后让牛奶在冰箱中放置一两天。从顶部撇去奶油

使用食物处理器，或在鸡尾酒搅拌器或类似大小的罐子里握手（一次只能约100毫升）

首先你得到生奶油（2至5分钟），然后再摇动一分钟，突然出现黄油

它应该非常干净地与水性乳清（除了软奶酪制作）和许多粗糙的黄色脂肪球分开。如果它仍然看起来光滑，它需要更多的摇动

如果你想长时间保存黄油，你需要用清水洗几次，每次清洗后挤出水。

你得到的颜色取决于你的奶牛吃了什么。它可能很白

不需要加热或任何其他添加剂

你的黄油可能是白色的，因为母牛以玉米为食，草喂奶牛产黄黄油。这也可能是因为黄油的质量与奶牛的饮食密切相关，因此它的味道也不大。

如果您想要天然黄油，可以在奶油中加入少许姜黄。有点走了很长一段路，我发现只有少许不会改变味道太多。

首先......你在商店里买的黄油是那种颜色，因为它们会增加黄色。

第二......你通常与之相关的黄油浓度实际上是它们加入的盐。给自己买一些无盐黄油，然后做味道测试，看看差异。

纯牛奶脂肪味道温和，颜色各异; 这两个项目都是动物在挤奶前喂食的因素。

制作黄油跟随TFD的帖子。简而言之就是这样。