有没有一种方法可以在不油炸的情况下制作沙拉三明治？

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我在这段视频中看到沙拉三明治球是如何完全浸没在油中的。形成沙拉三明治球后，还有其他方法（例如烘烤）吗？注意：我不要求食谱。

middle-eastern-cuisine chickpeas

— Theta30
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他们是如此油炸，为什么要把它拿走？

— dpollitt 2012年

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如果您担心食品中的含油量，如果油温保持较高（超过350F），并且在起泡停止之前拉了沙拉三明治，那么食品中的实际含油量非常低，这令许多人感到惊讶。平底锅实际上会吸收更多的油，因为坐在食物裸露部分的低温油比高温油吸收的油要好得多，高温油是由蒸汽驱除的。就是说，如果您的需要仅仅是因为烹饪不实用的大量油，请继续阅读。

— Sam Ley 2012年

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即使在最佳温度下使用的油，由于象沙拉三明治这样的物品表面吸收的油，您的油卡路里也会增加约10％以上。将油从机油中清除后，会吸收油，孔中的水被排出，冷却并吸入表面油。用土豆砸篮子去掉多余的油，但是用沙拉三明治做会破坏它们。阻止这种吸收的一种技术是在油炸之前先用像甲基纤维素之类的凝胶状物质给沙拉三明治上釉，这需要进行实验：-)

— TFD

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长大后，我妈妈总是习惯于烘烤它们。他们变成一个有点干燥机比，如果你炸他们，但不要过多。他们在400°F（〜200°C）的温度下烹饪约15-20分钟，或者直到外面变金黄。

或者，您也可以按照其他答案的建议煎炸它们。

或者，您也可以将它们分开，然后用烤箱炸。如果您不熟悉，Google可以让您熟悉该过程。这是一篇不错的NPR文章，可以帮助您入门：http ://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=130673515

— 异教徒耶稣
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我可以想象这会很好。特别是使用烤箱油炸方法-在沙拉三明治的外部刷一些油会很好地防止蒸发。而且我会考虑将温度提高到450f。

— 肖恩·哈特

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如果小心，您可以将它们煎炸（6-12毫米的油）。在炸之前，可以用黑麦粉或类似的东西包住小球。任其煎炸直至底部完全变成褐色，然后小心地用金属勺子转动。如果您在转弯过程中折断时遇到麻烦，可以将其从完美的球形变平。但是，最好将它们放入油中。

— 游荡陌生人
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像在肉丸子中那样，在锅中放几汤匙油，将它们炸熟，就不会得到同样的褐色，但是会的。

— 斯特凡诺
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我们不炸，不炸或不烤沙拉三明治。相反，我们将它们放在不粘烤架上（用于制作薄煎饼的烤架等）。我想像一个不粘锅，可以做同样的事情。

我们根本不使用任何油。根据不粘表面的不同，您可能需要用PAM或类似的东西喷涂它。

我们得到了相当不错的褐变，但最终得到的是圆饼状而不是球状。我们发现，在烹饪前将面团冷藏一个小时有助于确保面糊保持在一起。我没有发现它们比油炸时更干燥。我使用的食谱是Looneyspoons女孩在他们的新食谱书中写的。效果很好。

— 斯瓦蒂
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沙拉三明治可以在200°C（392°F（华氏度））的几汤匙油中在烤箱中烘烤约20分钟。形成球时要小心，不要使其过大。最好使它们变薄一点，以确保它们煮熟，并有助于防止胃痛。烘烤或油炸后，可以使用纸巾吸收多余的油。

— Zeina
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轻轻涂上菜籽油或高烟点油，然后空炸

— 尼克纳克
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