架子在烤箱中的放置与蛋糕的最终结果有多少不同？

不知不觉中，我曾经将蛋糕放在烤箱的中央架子上，然后我意识到架子也可以放在烤箱的底部。

这对最终结果有很大的影响吗？

如果我将架子放在底部，然后将蛋糕彼此堆叠在28升烤箱中，那会有意义吗？

在这些情况下是否需要特别注意？

http://www.bajajelectricals.com/Majesty-OTG-2800TMC-pc-391-66.aspx

是的，这有所作为。在传统的烤箱（甚至是带有对流风扇的烤箱）中，放在底架上的任何东西都将吸收较少的来自烤箱元件的辐射热。这意味着更长的烹饪时间，并且可能需要更高的温度设置。

如果您遵循的是食谱，那么最好使用食谱说的任何架子。如果未指定配方，则通常是为中央机架设计的。

现在，使用不同的机架完全不同于将一个东西放在另一个东西上，再放在更高的架子上。这将对下面的物体产生重大影响，如果它对时间和温度特别敏感（许多烘焙食品都对），那么它很可能会完全失效。我曾经尝试烤两层奶油泡芙，但是当完成顶部时，底部的泡芙实际上还是生的。我怀疑您会发现蛋糕取得了更好的成功。

在这种情况下，对流风扇可能会有所帮助，但我仍然认为不足以补偿您通过在同一烤箱中“遮盖”一个盘子下面另一个盘子而造成的温度梯度。您实际上阻止了热量到达底盘。