8 我应该如何保养藤（手杖）banneton？似乎用水清洗它最终会扭曲或破坏篮子，因为木头很容易吸收水分。我见过有人建议快速清洗是可以的，但是如果我想延长篮子的寿命，那仍然感觉是错误的选择。 我通常只是取出任何松散的面粉并将其存储。有些人担心细菌，但是如果经常使用，我认为它并不是一个太大的问题。 如果面团太湿，可能会粘在班尼通上，弄得一团糟。 baking bread dough proofing — 分数 source
6 我感觉到我需要做的所有事情都与刚硬的刷子和明亮的阳光下的餐具有关。 通常我会拿出多余的面粉。 如果我的面团发粘（例如昨晚当我面粉不够用时），那么我只要用一把硬毛刷擦掉所有碎屑即可。 如果确实弄湿了，请先用毛巾将其擦干，然后再放入温暖的烤箱中。 如果我认为有足够的水分来关注某些东西的生长，则将其放在明亮的阳光下（或在我的紫外线暴露箱中）。在大多数情况下，强紫外线是一种很好的抑制剂。 — 夫斯卡 source 如果尼龙鬃毛刷仍然在裂缝中留下一点，请尝试使用薄的塑料面团刮刀（捏住旧的CC）。 — Pat Sommer
3 不使用时，我将其放在冰箱中。这样可以消除对细菌的担忧，并使细菌干燥方便使用。当您将其取出时，在水槽上轻按一下即可，大多数旧面粉在冷冻后会掉落。 — 麦可 source 1 这个答案太短了，没有解释，它有一个“ not a answer”标志。您是否愿意解释为什么这样做，以及它如何解决OP提到的问题？ — rumtscho 现在，此答案已被编辑，这是一种有趣的方法。假设人们的冰柜中有空间。感谢您的建议。 — MarkS 2012年 注意：尽管冷冻会阻止细菌生长，但不会杀死细菌；这就是生物实验室长期将微生物长期深层冷冻的原因（例如CDC）。 — Paul Tanenbaum