如何从不锈钢锅中去除薄膜

我的不锈钢锅周围有难看的薄膜，如下所示：

是什么导致这种情况发生？

我该如何去除胶卷？我已经将其浸入肥皂水中，用塑料刮刀刮擦，然后在洗碗机中清洗几次，但是我似乎无法摆脱胶片的问题。

更新：锅是全包层不锈钢全包煎锅：http ://www.amazon.com/gp/aw/d/B00005AL8C

正如其他人已经说过的，它似乎是聚合油。当油在锅中长时间放置（温度取决于油）或长时间不吸烟时，会发生这种情况。但是，可能不需要除去碱液。

酒吧老板的朋友和一些擦洗可能会设法摆脱这种情况。优点是，虽然手掌上的BKF会使您的手变干，但不会造成伤害（与碱液不同）。

另外，可以使用百洁布和大量的肘部润滑脂将其去除（尽管也会在不锈钢上留下浅的划痕-不再抛光）。或者，类似地，砂纸或砂纸。

在自我清洁周期中，我不会将铝芯不锈钢（或三层）放入烤箱。它们会变得非常热，大约在900°F左右，如果锅弯曲了，我一点也不惊讶。

看起来像半聚合油。当锅中的油层过热时，就会发生这种情况。

它不会通过刮擦脱落。如果您坚持要用机械方法将其卸下，则必须尝试在Dremel或类似产品上使用抛光刷。我用化学方法去除了这些。在锅中浓缩碱液，使其静置过夜。彻底冲洗（！）。这在不锈钢上效果很好-但是永远不要在铝锅上使用它！

如果没有碱液，也可以尝试使用较弱的alcali溶液，例如小苏打。但我怀疑是否足以去除这些东西。

为避免再次发生，请勿过热。如果将锅至少在200°C的温度下放置很长一段时间（或在较短的时间里放置较高的温度），则会发生这种情况。没有需要此的烹饪方法。在平底锅中做的大多数事情都可以在150到160°C左右的温度下进行-如果您要制作牛排，煎蛋等，则应开始使用较低的温度。炒锅需要这些高温-但是，首先，浅的SS锅不适合炒锅，其次，在预热时您应该在其中放更多的油，然后在炒锅时不断地在锅周围移动蔬菜。因此，这一层根本不应该发生。

我同意rumtscho的观点，即刮ing不会解决这个问题。在走碱液路线之前，我将尝试以下两种方法之一：

1-将切成丁的番茄罐倒入锅中。用中火煮至西红柿开始起泡，偶尔搅拌。冒泡后，大量搅拌，然后丢弃西红柿并洗净锅。

2-往锅里倒入大量的大黄和水。长时间煮沸，必要时加水。丢弃并清洗。

OP还询问为什么会这样。这不是绝对温度。如果您使用的是烹饪用油，则它是相对于烟点的温度。我猜-特级初榨橄榄油吗？

当您闲逛和做高温事情（花生，向日葵，红花，椰子等）时，请尝试使用较高的烟点油。

如果手柄的其余部分也是不锈钢的，则可以在“自清洁”周期中将其放入烤箱。较高的热量将使该薄膜减少为焦炭残留物，以便清除。

您也可以尝试将一罐可口可乐（不是另一种可乐饮料）倒入锅中，使其静置一整夜。可口可乐中的酸足以溶解指甲，这可能会使它的作用很短。

我有一个D5不锈钢磨砂锅，当我让橄榄油变得太热并开始冒烟时，我会遇到类似的污渍。我试着浸泡，但没有变。我决定尝试小苏打。将约一英寸的水倒入锅中，然后加入小苏打，制成糊状。让它在污渍上静置5-10分钟。然后擦洗。我用棉布抹布擦洗，但似乎折叠了一块纸巾。如果强度不够，请加入一些盐，然后再擦洗一些。大约花了30-45分钟才能清洁锅上沾满灰尘的部分。这锅可能要花一个多小时才能擦干净。只需继续努力，就可以充分利用它。

我也遇到过这种情况。我发现使用Cameo可以帮助我。

我同意，到目前为止，Bar Keeper的朋友是最好的。您再也不需要钢丝绒了。同样适用于不锈钢水槽。然后快速清洗以释放pwdr残留物。

在我找到BKF之前，这种可选方法仅适用于不锈钢水槽，我会在锅中倒入一半水和½杯DishWasher粉末，如果可能的话，用Cascade或多用液体。烧开并给厨房通风。它会帮助释放和燃烧足够的食物和油脂，以便将其擦洗掉。还可以使用金属刮铲来帮助，但是会留下一些划痕。但是我又可以使用锅了。您需要权衡选择。您也可以在热水中加热锅，然后用DW粉末制成的糊剂擦洗。使用手套。

我在SOS护垫（嵌有洗涤剂的钢丝绒）上取得了成功。这并不容易，并且需要一段时间，但是我可以使我的钢材看起来像新的一样。使用前，您需要重新调味。

忘了与Bar Keepers Friend或Cameo擦洗。这种方法既快速又容易。用中火加热空锅约2-3分钟。将锅拿到外面，然后用Easy Off烤箱清洁剂（黄色盖不是蓝色）喷洒。当烤箱清洁器蒸发时喷涂锅时，让锅冷却几秒钟，然后继续喷涂。您想要的是烤箱清洁剂起泡并留在锅上。让清洁剂在锅上停留4-5分钟，然后用热肥皂水冲洗。您的锅将看起来像新的一样。请勿在铝锅上使用此方法。

ProTip：试试织物柔软剂片（真的！）。那些扔进烘干机。用热水将锅/容器装满并加一张纸。允许浸泡过夜。使用塑料擦洗刷，并且在擦洗时不要除去床单-用它擦洗（略有磨蚀性）。