如果我在烘烤蛋糕/饼干时断电了该怎么办？

如果我在烤箱中烘烤蛋糕或饼干，但断电了，​​该怎么办？

将蛋糕/曲奇留在烤箱中直到重新通电是否有意义，还是应该将它们取出？

我什么时候/为什么要把它们放在烤箱里拿出来？

半途从烤箱中取出东西对烘焙食品不是很友好。通常，由于结构未煮熟并凝固，它们在冷却时会塌陷，并且会花费发酵剂（在这些情况下为小苏打/粉），因此无法获得您最初想要的东西。如果您一开始忘记酵，那可能会发生什么。

通常：如果只剩下5到15分钟，则将其留在里面，烤箱保留的热量会处理一切。如果刚刚开始-刚开始变暖，而不是冒泡/冒很多东西-可能最好将它取出并等待以后烘烤，尤其是在室温下可以存活的情况下。别的，别管它了，希望力量再回来；如果您将其取出，将会毁掉它；如果电源没有恢复，它将毁掉它，因此您不妨继续这样做。

因此，例如，cookie可以通过保留它们而幸免于难。它们的烘烤时间不长-在5-15分钟范围内。没有电源，烤箱在这段时间内不会冷却太多。因此，如果您将它们放置的时间比原始烘烤时间长一点，则可能会没事。如果您的烤箱有窗户，请用手电筒检查以检查它们-您不想打开它来检查它们。

蛋糕比较难吃。如果在45分钟的烘烤时间中只有15分钟，那么您可能就不走运了。我想我仍会保留它，希望电源在5-10分钟内恢复，在这种情况下，它可能会成功。正如我之前提到的，如果您过早地失去权力并且持续足够长的时间，蛋糕将失去发酵并崩溃。您可以完成烘烤，但是仍然会塌陷-它可能不会有非常可口的纹理（绝对稠密，也许耐嚼）。

我唯一真正发生过的事情是吃一些玉米面包松饼，大约是烘烤时间的2/3，烤箱没​​有窗户。我疯狂地猜测要添加多少额外的时间，然后将它们拉出，它们很棒。所以有希望！

我的主要考虑因素是：

1. 电源定期关闭多长时间？我居住的地区通常停电时间很短，但有时却要数小时或数天。由于电源通常会在5到10分钟内恢复供电，因此我将所有东西都留在烤箱中。

2. 还剩多少时间？如果只有几分钟的时间，请将其留在里面，然后在您认为需要几分钟后再进行检查，因为当您打开门时，您将把其余的热量散发出去。

3. 如果您现在将其取出，您是否还有其他烹饪方法？例如，如果是蛋糕，并且您有烤架或火堆以及合适的工具，则可以尝试其中的一种露营建议。但是在您准备备用烹饪源时，我会将其留在烤箱中继续烘烤，因此在转移之前，它不会冷却太多。

当电源关闭时，我只是在烤箱里放了一个盘子。现在这道菜很热，但我认为烹饪还没有开始。因此，最好立即将其取出并放入冰箱中以停止烹饪，然后在重新通电后再次烘烤。

跟随您的鼻子确定完成电源故障的物品烘烤多长时间。烘焙通常是由“干热”引起的熟悉的香气来完成的，“干热”随着水分蒸发而留下，留下的碳水化合物开始焦糖化或经历聚合物的热分解。有时候，填充物和硬皮并非总是同时完成；这样一来，您就可以在家里而不是在社交活动中享受美味的美食。