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我希望使用荷兰式烤箱和类似蛋糕的物品：
在所有这些方面，底部的水果有助于过快地防止蛋糕状物品的底部烹饪。您可以直接在荷兰式烤箱中烹饪，也可以在荷兰式烤箱中放另一个锅，以加快清洁速度，如果您要烹饪一些鸡蛋。
您还需要寻找烘烤用的荷兰烤箱-它们的盖子上有一个唇缘，因此您可以在上面放煤并拉动盖子，而不会使灰烬掉入您要烹饪的东西中。
您可以尝试几种技巧。配方（成分）当然会有所作为，但是：
您也可以尝试将“开放式”的馅饼与炸好的面团底部，芝士蛋糕等一起使用。
对于不可能使用荷兰式烤箱的野营旅行，您可以制作可丽饼蛋糕：制作一叠可丽饼，在每一层之间散布您喜欢的馅料（毫米，花生酱）。您可以根据自己的意愿提高水平（或在成分允许的情况下）。在外面用奶油打磨霜，在上面贴些蜡烛，然后继续说服我，这不是真正的蛋糕。:)
（真正传统的palacsintatorta用只能在一侧烹饪的薄饼制成，馅料是交替层的磨碎的核桃和杏酱。如果那不是您的茶，那么拉一罐Nutella的难度比拖着荷兰烤箱，然后使用甜可可粉：如果在薄饼仍处于温暖状态时填满可丽饼，可可豆就会融化。）
自问这个问题以来已经有一段时间了，从那时起我就做了很多露营和蛋糕制作，所以我想分享自己的经验。
我将大多数技术都基于Joe发布的出色答案，但是还需要添加一些其他详细信息。
在火上制作蛋糕的主要问题是烧蛋糕。通常，它在底部，但如果使用荷兰式烤箱，也可以在顶部。我做的大部分蛋糕都是在荷兰烤箱中做的，这是我发现的最实用的方法。
如Joe所指出，要防止燃烧，您需要执行以下两项操作之一：停止蛋糕与烤箱底部的接触，或者在蛋糕底部和蛋糕混合物之间放一些东西。
乔建议在烤箱中再放一个锅，但是要找到一个合适的锅是很棘手的，只能提供少量的隔热材料。更好，更灵活的方法是使用锡箔球，然后将普通的蛋糕锡放在上面。锡箔擅长防止热量从烤箱底部传出，并且可以根据锡的大小而变大或变小，它们将始终合适！
另一种解决方案是用水果保护底部。这也很好，有时可以提供更好的结果，但是还需要更多的热量控制。使用完全覆盖底部的东西会更好，将磨碎的苹果与肉桂和糖混合在一起特别有效。它的水分很好地保护了蛋糕，即使它在底部非常热，您也可以在底部（或者当它变成顶部时）上有一种“焦糖色丁”涂层。其他大型水果也能很好地工作，例如李子减半等。
我发现有用的另一件事是能够控制距火的距离。我有一个用于此的三脚架，它可以使蛋糕的底部与火保持适当的距离，并防止底部燃烧。将其中的第一个（几个闷燃的原木）放在荷兰烤箱的顶部，这对于保持烤箱保持高温而底部没有太多热量也非常有用。
如果您无法控制距火的距离，那么最好等到大火完全消失后，再将荷兰烤箱放在散布的余烬上（或放在将余烬保持在余烬上的一些砖上），然后再放置一些顶部的火。顶部产生热量比底部产生过多热量更好。
（意识到这已经有一个可接受的答案...）
另一种选择是使用烤箱。不是荷兰式烤箱，而是其他选择之一。
科尔曼（Coleman）制作了一个坐在炉灶上的炉灶。我已经煮熟了它们，虽然需要注意它们，但它们确实起作用。风是你的敌人！
反射器烤箱是一个更简单的选择，它基本上是将金属薄板折叠（并且通常可折叠）到一个开放的盒子中。将空旷的一面朝向火，同时又需要注意风，可以获得很好的效果。
更简单的是在地面上的一个洞，上面覆盖着小圆木以形成一个口袋。放入热煤，然后放入某种分离器，再放入物品。通过添加或去除煤来调节热量。
祝好运！