用木薯/尤卡根制成“薯条”

我很惊讶这个问题还没有出现，也许我错过了...

首先，我在玻利维亚的一家餐馆里把我的丝兰的第一种味道作为一种另类的炸薯条烹制而成，而且很好吃。让我想起了更美味，更甜的炸薯条。受此启发，我自己买了一些东西并尝试复制它，但完全失败了。

复制配方的最佳方法是什么？在youtube上观看了有关制备方法的视频后，我将其炸成油，但煮得太快了。

更新：

我昨天尝试了所选答案的配方，效果很好。不过，我做了一些不同的事情，主要是由于时间限制。完整食谱：

1. 切掉棕色皮肤。
2. 切成牛排炸片
3. 煮一千万（我建议少些，一些更薄的切片变得太软）
4. 放入冰箱（我只有20-30百万的时间，但如果有时间，我会按照所选答案的建议使用整个小时）
5. 在深锅中加热花生油（高中度）（可能会变得混乱）并煮至褐色。
6. 撒上盐

注意：回答的食谱建议煎至金黄色/金褐色，但我发现较暗的油炸食品更美味！

这是我妈妈的准备方式（她来自巴西，所以可能有点不同）：

1. 剪掉所有黑褐色的皮肤
2. 洗净，放入锅中煮沸
3. 煮约10分钟（仍然应该稍微坚硬，但不硬）
4. 切成炸薯条
5. 将切片单层放在Cookie纸上，然后放入冰箱约一个小时
6. 加热油，炸约10分钟（直到金黄色）
7. 撒上盐

步骤1-5可以提前完成，您只需从冷冻机中取出所需的食物即可油炸。我还没有亲自做这些，但是我吃了她很多，它们太棒了！

木薯在进食前需要准备以清除毒素。

为现代农业种植的木薯（毒素含量低）做准备的一种常见方法是先将木薯煮沸，将毒素吸收到烹饪水中，然后将其丢弃。假设这也是在芯片制造时发生的。

像其他柔软的淀粉类蔬菜一样，在比马铃薯中所用的低温油中油炸。