粗和细咖啡粉的优缺点是什么？

咖啡既可以是全豆，也可以是粗磨或细磨的咖啡。

粗细咖啡粉的优缺点是什么？粗磨咖啡粉有不同的用途吗？

主要是研磨类型与咖啡冲泡过程中地面与水接触的时间长短有关。较细的意式浓缩咖啡粉（快速冲泡）和中度的研磨糖粉等。此图表可让您大致了解哪些研磨剂与哪些制剂一起使用http://www.ineedcoffee.com/03/coffeegrind/

不同类型的磨具必然有优缺点，而与不同类型的磨具相关的不同目的也是如此。研磨的粗度将确定将使用哪种类型的酿造方法。研磨的差异也将决定酿造过程的时间。

冲泡咖啡前也要研磨咖啡，以获取最新鲜的咖啡。带刀片的普通砂轮机工作正常，但毛刺砂轮机工作最佳。普通的磨碎机比磨碎机更碎。

这里的文章概述了不同的研磨方法以及使用的酿造过程。

http://www.examiner.com/article/different-types-of-coffee-bean-grinds?cid=db_articles

如果您希望研磨物具有良好的风味（以我的经验），请获得一个装有单向空气阀的袋（类似于无进气口的呼吸器），thebeanforge.com会在这种袋中出售其研磨咖啡。为了回答您的直接问题，我只假设粗粒比细粒可以保留更长的风味。较细的谷物可能能够在较低的温度（更少的冲泡时间）下流失风味。以我的经验，您可以在常规的滴滤咖啡机（例如“ Mr. Coffee”咖啡机）和普通纸过滤器中令人满意地冲煮粗粮。