我该如何准备炒菜剩的冰箱？

我喜欢做Stir Fry，而且我已经尝试过几次来赚两顿饭的价值，所以我可以将一半冷藏起来并投入工作，但是到目前为止，所有尝试都是次要的。这是素食炒菜，我使用各种调味料（其中大多数都使用酱油）和少量植物油。

问题主要出在酱料上。我似乎无法将其排出，因此它在底部堆积并变得令人讨厌，或者至少第二天闻起来很强烈。我不能很好地从炒锅底部过滤掉液体，即使分离出要冷藏的部分，我也不能完全过滤掉它。酱汁在那里，但浓稠到不流失。

我有什么办法可以把多余的酱汁倒掉，或者有什么方法可以确保多余的酱汁可以食用，至少一天？我知道这不会是一半，但是在冰箱里过夜后完全无法食用。

我一直都在炒，做和你一样的事情。我可以多吃2到3顿饭。

我要做的是防止蔬菜在冰箱中变得太糊状，方法是煮大约75％的炒面（我要确定是否先将肉完全煮熟了），然后取出要切的部分冷藏。这样一来，如果我要用微波炉工作，就可以用微波炉煮熟；如果我待在家里，可以在炉子中重新加热。

另外，由于我是从炒菜的上部取出的，所以酱汁变少了，蔬菜会浸入其中，因此应该可以解决酱汁过多的问题。

您还应该记住的另一件事是，您使用的蔬菜类型有很大的不同。如果您选择所有在煮熟时会变软的蔬菜（洋葱，南瓜，辣椒），那么使用这些蔬菜进行再加热的炒菜不会那么难吃。诀窍是使用各种带纹理的蔬菜。

我也不想说明明显的问题，但是如果您的问题是您的酱料，您是否尝试过使用其他（较轻）的酱料配方？

我开始使用炒锅做饭，并且在第一次做饭后还会注意到水分过多。您可能在一开始就添加了很多油和酱油。另外，如果您在初次烹饪时未将煮好的米饭添加到炒锅中，则可以尝试将煮好的米饭在早晨的早晨添加到多哥菜中。大米会吸收一些多余的水分和风味（只要第二天仍然需要风味）。

答案可能取决于您将如何重新加热炒菜。

在“上班”的情况下，很有可能是微波炉。在这种情况下，我先将米饭放到容器中，然后在上面放炒。

酱汁会浸入米饭中，帮助蔬菜变干，从而减慢了微波炉的加热速度。