我可以用黑色可可糖果棒代替面包巧克力吗？

我正在制作这种新的无麸质布朗尼混合物，我想知道我是否可以替代配方中要求的贝克巧克力方块，我手边有70％或更高的可可棒。Baker的巧克力是否有任何特性，酒吧不会或不能解决？

我会说是的。然而，取决于它所要求的方格类型，它可能会改变布朗尼的味道或巧克力味道的浓郁程度。70％的可可棒会更像Baker's Chocolate作为Bittersweet（67％可可）的销售量，所以如果配方要求使用不加糖的方块（100％可可），那么你的巧克力味道会更少（也许是略带甜味的布朗尼） 。如果食谱要求半甜方块（54％可可），那么你将有更多的巧克力味道（也许是一个稍微不那么甜的布朗尼）。

我总是用'普通'巧克力棒代替贝克的巧克力。重要的是要记住，你使用高质量的巧克力和高比例的可可。

也就是说，贝克的巧克力种类繁多，所以使用相似的巧克力非常重要。例如，如果一份食谱要求Baker的巧克力含有高百分比的可可，我真的会用它替代一种含有高百分比可可的巧克力棒。但是，如果他们在配方中将它作为巧克力夹头使用，你可以用相同数量的可可巧克力（或巧克力少可可，如果这是你喜欢的味道）。

每种巧克力的味道都略有不同，所以也许你必须先制作食谱几次才能得到你想要的口味。高百分比的巧克力棒更便宜，味道非常好，所以使用它们会给你带来美味的效果。