我可以冷冻焦糖洋葱吗？

焦糖洋葱似乎更容易批量生产，所以我可以批量生产然后冷冻在冰块托盘中以备后用吗？还是会对他们产生不利影响？

我会说这取决于。我发现，一旦您冻结了某个项目，则下次使用它时，该项目的风味/质地/特性就会改变（变好或变坏）。

如果您在汤中或炖汤中使用焦糖洋葱，或将调味品混合在一起的时间较长，那么可以。

但是，如果您在牛排或类似食物上使用焦糖洋葱。那我的回答是不会。

如果将它们放在干净的广口瓶中并盖上油，它们会保持合理的状态。

我自己从来没有做过，但是我的猜测是主要的负面影响是它们可能变得糊状。因为他们已经糊涂了，所以我很确定您可以继续前进。

我同意Tree77。取决于您打算使用它们的目的。我已经成功地冷冻了它们，并在意大利调味饭中使用了它们，但是意大利调味饭煮了很长一段时间，所以洋葱最终几乎都被液化了。我想说，如果您打算以此为装饰物，例如肉类，则应在冷冻之前对它们施加比通常情况下更好的真空密封，甚至可能无法正常工作。