猪肉是否可以，如果在开始前1小时烙烤并留在crockpot中？

我烤了6磅的烤猪肉，放入crockpot，然后忘了打开它约一个小时。然后打开低温，煮8小时。好吗？

应该没问题。食品安全没有绝对，只有概率，病原体增长到危险水平的可能性应该低于任何安全阈值。首先灼烧应该使肉的表面成为一个瞬间的杀戮环境。在启动炊具之前，你在室温下坐了一个小时并不理想，但你的烹饪环境应该在一段可容忍的时间内充分加热，以防止新的细菌生长。