我怎样才能把培根奉承？

煎培根时，它倾向于卷曲。我不喜欢它，因为我的培根煮得不一样，而且很难以这种方式变脆。

有技巧或技巧可以让我吃咸肉吗？

这是我烹饪培根的方法，也可以生产几乎完美的培根。不需要特殊的工具（嗯，我假设大多数人的厨房里都有以下物品）。

工具类

• 纸盘
• 冷却架（略小于进纸盘）
• 羊皮纸（可选，但使清理更容易）。
• 培根（我喜欢特厚的切片）。

脚步

1. 取纸盘并与羊皮纸对齐。
2. 将培根放在羊皮纸上。您可以将托盘装满，但是我要确保培根放在单层中，没有重叠。
3. 将冷却架倒置放在培根上。这样可以防止其卷曲。
4. 将其放入烤箱，然后将烤箱转至400F。我不需要预热它，因为培根煮起来并不复杂。
5. 在大约15分钟左右的时间内，您将获得煮熟的培根。（根据您对松脆性的偏好来调整烹饪时间。
6. 从烤箱中取出并从托盘中取出。（托盘和油脂很热，如果不这样做，培根将继续烹饪）

冷却架应防止其卷曲，而油脂会慢慢散出。作为奖励，我不需要在以后清理炉子。

另外，提到乔治·福尔曼（George Forman）烤架会让我想起我在某个地方（可能是好吃的东西）看到的一个想法，请使用华夫饼铁！就像沃德答案中的烤架一样使用它。

这正是发明培根压榨机的原因

乔治·福尔曼（George Foreman）型烤架可以很好地保持培根平整，并且在烹饪时还可以让脂肪流走：

这是我煮培根的方法，几乎​​总是给我平根培根：

将培根放入冷锅中。将平底锅放在火炉上，然后转至中火。让脂肪慢慢呈现出来，然后自己煎培根。煮至所需的松脆度

逐渐加热有助于培根保持其形状，并且是烹饪培根的最佳方法，IMO。

这是获取扁平培根的非常古老的实用方法-从冰箱中取出冷水壶，倒入盘子或锅中，让培根条放在凉爽的地方。在短短几分钟内，凉水将发挥其神奇作用。然后煮。它每次都会平放。这是我曾祖母的老把戏。不要弄脏一锅锅，也不要买砝码。只需使用冷水！

如果您只需要少量的培根，则微波培根往往非常扁平。当然，对于超过一两个人来说，它不能很好地扩展数量，在这种情况下，已经提到的烤箱方法非常有效。

我发现，将培根放在冷却架上烘烤（使脂肪滴落掉）也会使培根变平。

我制作了自己的培根压榨机，它绝对完美。首先，您需要真正体面的培根，因为有些品牌具有杀手级的品质，但大多数品牌平淡无奇，尤其是超市品牌。这些品牌之一是我在Costco买到的烟熏苹果木。这是一个便宜货，但最重要的是，它的味道比大多数餐馆都好或更好。我还将其冷冻成六个切片，因为它的脂肪含量很高，因此冷冻效果很好，与新鲜的口味没有区别。

也就是说，这种培根倾向于卷曲。我在几十年的培根经验中认识到的一件事是，培根以及大多数与此相关的食物在中火至高温下烹饪时味道要好得多，就培根而言，它使外表美丽香脆，内里温和耐嚼。完美的质地！

培根新闻发布：我发现一个5夸脱的锅，其足迹恰好适合我的不粘锅。用几英寸的水装满它，使它有一定的重量，当然可以很好地清洁底部，并在昨天第一次将其作为培根压榨机尝试。我只能说结果是完美的，甚至是培根HEAVEN🥓。代替专用的培根压榨机，此技巧非常有效。

我只是在煎炸之前在脂肪皮上切开切口。但是，我确实使用压力机使早晨的报纸上的皱纹变得光滑。

如果您是专门用平底锅煎炸它们，我会调低热量，再多加一点油。这样慢慢煮，所以培根不会卷曲。然而，煮一条培根大约需要30分钟。但是您会得到很好的橙色培根，它非常脆。

将条切成两半也可以减少卷曲。

我婆婆叫我煮培根时要盖上培根。我们使用烤箱方法。我用一片箔纸覆盖了培根的顶部，然后看看它是如何工作的。

两种方式：

将烤箱加热到400度。用羊皮纸将烤盘的两边排成一行。加入培根，再加入另一个平底锅称重。不用转

第二种方法：将培根放在冷锅中。在顶部添加另一个煎锅。用小火煎，在5至8分钟后转动，用钳子转动，更换另一个煎锅，然后煎至所需的熟度：耐嚼或酥脆。如果使用煎锅中嵌套的另一个煎锅，则无需按压。

如果要煎锅，请用冷水盖住培根，然后在中煮直到水蒸发为止。然后煮至完成。培根均匀地煮，并保持平坦。因为我喜欢我的培根特别脆，所以我将铝箔放在小锅的底部，然后向下压培根，根据培根的大小将其静置1分钟左右。

最好使用木头制成的培根压榨机，没有铁的气味，没有生锈，不会烫伤您的手，手柄不会脱落。确保它是食品级木材。