食物在关闭的冰箱中能持续多长时间？

我们很快将在我们的建筑物中停电，而且冰箱已经装满了。电源将关闭约10小时。我们的食物在这段时间内可以安全地持续吗？

[编辑]我认为10个小时对大多数食物来说是足够安全的：在最初的几个小时内，冰箱仍然会很冷，在此之后，大多数食物变质需要的时间要比我们多。当我在室温（例如20°C）下将牛奶从冰箱中放三个小时时，什么也没发生。我经常这样做。在那10个小时内，冰箱内的温度将永远不会达到室温。如果夏天真的很热，它可能会在冰箱外放置2小时后变质，否则会花费更长的时间。

奶酪，罐子里的食物，调味料，剩下的煮熟的食物：这些东西对变质的敏感性都比牛奶更敏感。新鲜药草可能同样敏感。鸡蛋不那么敏感。我能想到的最敏感的食物可能是生肉和不含防腐剂的生鱼。熏制或腌制的肉和鱼不算在内：它们可以保存更长的时间。我认为即使是生肉和鱼也会通过，但您可能需要应用以下技巧来确定。

提示1：停电前一天，将尽可能多的材料放入冰箱。这将“吸收”冰箱在通电时为冰箱提供的热量。然后，一旦断电，冰箱中的“冷储备”将显着增加，从而使室内的平均温度在更长的时间内保持较低的温度。体积热容量越高，越好。有关最佳材料，请参见此表（“体积热容量”）；水可能会赢。因此，在每个角落里塞满水似乎是个好主意。否则瓶。

提示2：如果您有冰柜，请将其装满袋子和/或瓶装水，并在断电后将其中的大部分放入冰箱（与冰箱中的一些袋子/瓶子交换）。冷冻机可能会做得更好，因为它的隔热性比冰箱好得多。然后将最敏感的食物放在断电后几个小时的冰箱中（或稍后再放置，直到它们最终冻结为止）。

实际上，请在断电前几个小时开始在冰箱中尽可能多地放入水袋/瓶，并在冰冻后将其移至冰箱中。它们将在冰箱中保持冷冻状态达数小时之久，因此它们将为冰箱增加额外的凉爽感。这样，您就可以从冰箱中“节省”冷气，并进一步增加冷气储备。

提示3：大多数冰箱的温度滑块/轮子/物件都​​可以调节恒温器的温度。您可以在停电前几个小时将幻灯片设置为最大功率（即最低温度）。包括我在内的大多数人通常将幻灯片放在中间的某个位置。幻灯片通常不标记确切的温度​​，而是标记一些符号。通常在冰箱内部。

提示4：在停运前做饭和/或吃任何生鱼和肉。我认为，如果您遵循上述提示，根本没有必要，但是现在煮肉可能会更简单。然后要么存放煮熟的肉，要么吃掉。顺便说一句，我不会半熟任何肉类：如果不能完全杀死细菌，那实际上可能会增加细菌的生长速度。但是可以先完全煮熟诸如鲑鱼之类的食物，然后再加热。

正如其他人提到的，这在很大程度上取决于冰箱的效率，食物的多少或多少，冰箱所在的房间的温度等等。美国农业部有一整页的内容是“ 在紧急情况下确保食品安全 ”。10个小时的断电时间似乎很长，但考虑到它们指出冰箱可以保证食物安全4个小时左右（无需进一步准备）。检查页面以获取其他建议。

保持冰箱和冰柜门尽可能关闭，以保持低温。如果冰箱没有打开，它将使食物安全地冷藏约4个小时。如果门保持关闭状态，则完整的冰柜可将温度保持约48小时（如果半满则为24小时）。如果要长时间断电，请保持干燥或结冰，以使冰箱尽可能保持低温。五十磅的干冰应在18立方英尺的全冰箱中放置2天。提前计划，知道哪里可以买到干冰和冰块。

冷冻室中的自封袋水就像冰袋一样工作，可用于冰箱和冷冻室。

另外，一旦我的公寓因飓风袭击，我将在周末休假。我担心电源可能会长时间断电，而且我也不知道冰箱没有电源会持续多长时间。由于我要离开几天，所以冰箱很容易有足够的时间重新冷冻可能变质的食物。

因此，要查看冰箱中的物品是否融化并随后重新冷冻，我将冰块的冷冻托盘倒置放在冰箱中。

使用此技巧，如果出门时（或仅在睡眠时的夜晚）恢复了电源，请检查冰块是否与托盘分离。如果它们只是松散的，则可能还可以。但是，如果它们完全融化了，那么您就会知道冰柜降到冰点以下的时间足以使物品融化。融化的冰块的大小和形状也可以很好地表明发生了多少融化。

制作或购买冰并将其放在冰箱的顶部架子上。另外，电源返回后，请使用温度计检查食物最高架子的温度。如果温度低于7ºC-8ºC，我会冒险。

您还应该接受Yamikuronue的建议，在停机期间不要打开冰箱。

如果门没有打开。24小时。1加仑的冰壶。将其放在冰箱中，并用1个小型电池风扇吹动，可使最凉爽的时间保持8小时。与门打开几次。