如何不用流水清洗蔬菜？

我生活在亚热带气候下，大多数人都烹饪蔬菜，而不是生吃蔬菜，因此在制作蔬菜色拉时，我必须小心以确保一切都干净。我已经在“ 如何洗生菜，在流水下或在沙拉搅拌器中洗生菜”中看到了建议，但是我都没有机会。我尝试将瓶装水倒入一个碗中，然后将生菜，洋葱和西红柿放入该碗中浸泡，但是我不知道这样是否可以充分清洗蔬菜，尤其是因为洋葱和西红柿似乎已经含有一些水被困在里面，可能不安全食用。我该如何清洁这些蔬菜？

让我们称锹为锹：如果您处在人们不吃生蔬菜的许多地区之一，那是因为夜宵或未消毒的动物粪便被用来给田地施肥。快速冲洗不会使这些蔬菜安全食用，因为您需要杀死病原体。

首先，您应该洗净农产品上的所有污垢和沙土。对于这种洗涤，只要过滤良好，就可以使用自来水，因为您将对其进行消毒。从这里开始，您有两种方法可以使蔬菜安全。

变白可能是保持大多数风味和质地，同时又避免生病的最佳解决方案。 为此，将蔬菜短暂地浸入沸水中，然后将其转移至（煮沸的）冰水浴中。暴露于非常热水中会杀死大多数病原体，但是仅将它们短暂暴露于热水中就不会煮太多。

另一种但不那么有效的方法是将溶液消毒 15-20分钟。根据此消息来源，有几个不错的选择。一个是离子化的银悬浮液。在墨西哥，它以Microdyn或Bacdyn出售。另一种选择是漂白剂，以每加仑（4升）水约1 1/2茶匙的漂白剂（5.25％的次氯酸盐溶液）制备。浸泡后，直到使用前才应漂洗漂白剂，最后漂洗应使用食品安全的水。 请注意，冲洗不会杀死所有细菌，但是会大大减少细菌的数量。

如果您使用其他消毒程序，请格外小心：许多蔬菜洗涤只是用来去除蜡和农药残留，而不是杀死病原体。 即使是具有温和抗菌特性的细菌也无法消除这种细菌，因为您需要杀死各种病原体和寄生虫：尤其是A虫在发展中地区很常见，并且可能致命。

最后，对交叉污染要格外小心。任何新鲜农产品都应像生肉一样处理，因为它几乎可以携带任何食源性疾病。切割农产品之前应进行清洁，以免将病原体引入内部。您可能还想每两年服用一次抗寄生虫药物来补充这种药物，因为它们很难从食物中清除，并且可能会漏掉。

哦，如果您曾经想跳过清洁步骤，请记住：您的蔬菜很可能会在上面撒尿。

最后的脚注：在尤卡坦州，有一位出色的食品安全资源，该博士学位由在公共卫生和EPA工作的一位博士组成。该建议广泛适用于居住在发展中国家的任何人。

我父亲说他曾经用过氧化氢洗蔬菜。他很健康。我不相信他，所以我用谷歌搜索。 http://www.truthorfiction.com/rumors/h/hydrogen-peroxide.htm 向下滚动至数字16。它说与蔬菜和水果一起使用是很好的。:)

购买滤水器以去除水中的污垢，它将看起来很干净。

在过滤水中稀释一滴食品安全漂白剂。

让处理过的水静置30分钟。如果过滤后水仍然浑浊，请使用两倍量的漂白剂。

确保正确处理水后，用它清洗蔬菜。

或接受BobMcGee的建议。

看一下这个版本和更复杂的版本。。小苏打或醋似乎可以用来清洁蔬菜。