我如何识别戈贡佐拉是否变质了？

有没有办法知道发霉的奶酪（以我为例，戈贡佐拉）何时不再适合食用，而无需尝试？我的孩子大约三个星期大，我真的无法分辨任何区别。

如果它在边缘周围长出灰色或粉红色的霉菌，或黑色的霉菌，请将其丢弃。那是不受欢迎的模子。这些霉菌通常并不危险，但是它们会使奶酪的味道变差。特别是对于戈贡佐拉奶酪，霉菌通过针状东西注入到奶酪中，然后从那里长出血管。如果模具的颜色不同，并且不是来自静脉，则可能不是一个好模具。另请参阅此问题。。

如果奶酪闻起来有强烈的氨味，那就该把它塞住了。您还会注意到粉红色的色调。果皮中的奶酪将变成桃红色。最好的规则是，如果闻起来像便宜的烫发水，那就该扔掉了。

它仍然闻起来好吃吗？我注意到在冰箱里放了一段时间的碎戈贡佐拉包装中有明显的氨味-看起来仍然不错，但尝试少量样品后，它是不可食用的，比奶酪更品尝工业清洁剂。

我唯一一次离开戈贡佐拉的时候看起来像泥泞和潮湿，所以如果这样做或开发出看起来新颜色的新模具，我会把它扔掉。