如果您的蛋糕太过圆顶，您可以将蛋糕切掉，对吗？
问题是，我尝试了这一点，现在我的蛋糕的一侧比另一侧更高。因此它仍然不平坦！;-)
有人有任何好的技巧来保持切割水平吗？
（我已经知道您需要一把足够长的刀才能穿过蛋糕。我已经知道了。用手很难将其切成一条直线。）
Answers:
通常，它归结为实践。但是，有些技巧和工具可以使它变得容易得多。如果您有一块蛋糕架（旋转的那种），则将蛋糕放在架子上，然后用一只手慢慢旋转，同时用另一只手向前和向后切开（尝试使切割手尽可能保持水平）。另一种选择是购买蛋糕矫平机http://m.wilton.com/store/site/product.cfm?sku=415-815-如果您制作很多蛋糕，这将非常方便。
我一直听说您可以通过使用较长的牙线来平整蛋糕，将蛋糕围绕在所需的水平上，然后拉紧直到牙线完全穿过。然后，如果不太正确，则将吸盘上下颠倒（毕竟底部完全水平！）。将来，如果刚从烤箱中取出，则可以用平的手和干净的毛巾将蛋糕推下，以帮助将任何“圆顶”下推。而且，为了将来，您可能想尝试一下面包条，以便从一开始就得到均匀的蛋糕。
这是妈妈妈妈教我的把戏。如果您的蛋糕高到足以使整个“圆顶”都高于锅的侧面，则在蛋糕完全冷却后将它们放回锅中，并以锅的边缘为指导，使用以下方法修剪圆顶长刀。这个技巧通常对我来说效果很好，但是有时候我需要做一连串的面糊，以使我的蛋糕足够高，具体取决于锅子。我个人不介意进行批量生产，因为我在蛋糕上使用了多余的面糊，而蛋糕碎屑是蛋糕中我最喜欢的部分，但可能并不适合所有人。希望这可以帮助！
将其翻转过来，底部是水平的，一旦将其翻转到圆顶上，则现在底部将均匀放置。
如果您想对比使用指南或度量标准，最好的选择是将蛋糕切成一半。然后将蛋糕旋转1/4圈，然后再切一半。将其旋转1/4圈，然后再次切割。通常3次就可以了。到现在为止，顶部将释放。如果没有松动，请再次旋转并切割。这种方法可以防止拖动，从而产生波纹状的不均匀切割。而且，很容易在哪里开始切割。这是通常走偏路线的最后一半（如果您一直坚持下去）。
对其他蛋糕层重复该过程。