22 好的，这张图片有两个看起来很奇怪的孔，但是我要问的是在图片的左侧-金属的褶皱向上，就像是从背面打孔一样。 我以前曾尝试过这种刨丝器来刺激事物，但没有成功，而且显然会损害奶酪……我不知道它是做什么的！ equipment cheese grating — TJ埃利斯 source
20 它是为硬质奶酪，肉豆蔻或柠檬皮和橙皮等产品设计的。正如您所提到的，许多您想要磨碎或热切的东西会卡在皱褶之间，并且很容易堵塞。 我真的建议您购买一个微型飞机，因为它可以提供同样好的效果而不会被堵塞。 — 艾莉 source 对; 我也那么认为！我通常使用微型飞机来做这些事情，但是决定尝试这个事情，因为那是我的想法。 — TJ Ellis 2012年 或者只是用刀穿过，您会得到所有切碎的热情；） — nico 2012年 9 最有效的老把戏是在热情之前用保鲜膜塑料覆盖这一面。当您在柠檬/石灰上擦塑料时，塑料会被向下推到金属钻头周围，并停留在热心藏在您身上的山谷中。进行完打包后，您可以将塑料拉出，并且可以轻松地将其从塑料上滑下来，而不会带来任何麻烦。不，你的热情丝毫没有。已经做了多年了。我更喜欢微型飞机而不是盒子刨丝器，但是如果您能得到所有………… — Flambe厨师，2012年
6 我将其用于帕玛森和罗马诺等硬奶酪。对于像面食这样的东西，它的磨碎效果很好。 — 阿黛尔C source 2 就我个人而言，我总是偏爱刨丝器的〜1mm切碎面，以便将硬奶酪塞入面食中：更快，更容易获得更多的奶酪，而且我更喜欢风味多样（即，舌头的一部分品尝了没有奶酪的调味酱，分开混合，然后再分开奶酪，这与均匀度更高的细切丝相反）。就是说，尽管我自己并不是真正的酱料制造者，但我认为细丝切碎在酱汁配方中可能很重要，这样可以使奶酪在酱汁中的悬浮更容易，并且避免结块。 — 西奥多·默多克 那是意大利传统上用于帕马森（Parmigiano）的东西。 — nico 2012年
5 此面非常适合于对硬物进行热切处理和精细磨碎（为此，我的日常工作是使用姜），并且可以通过添加保鲜膜来更清洁，更轻松地使用它。 使用时，先拉紧保鲜膜，然后切碎；只需剥开保鲜膜，您就可以更加干净，完整地收集结果。微型刨丝器是好的，但是这种方法会在紧要关头起作用。 — 制造商 source 1 保鲜膜在此过程中不会撕裂吗？试图在我脑海中描绘出这一点。 — 普雷斯顿 1 我到处都有这个主意，但我仍然不明白塑料在生姜等坚硬食物的压力下如何不会撕裂。 — 卢西亚诺
1 我用刨丝器的星形面将红薯磨碎，制成红薯布丁。但是，它必须是带有较大孔的星形侧面，顶部和底部分别为7个，两侧分别为15个。我今年64岁，是我父亲的老食谱。 — 琳达·拉西特·卢卡斯（Linda Lassiter Lucas） source
