自制松露盐

你怎么在家做松露盐？我试着在商店里买了一块黑色松露。我在微型飞机上将其磨碎，然后将其与盐混合，让它静置一会儿。它的味道根本不像我在商店买的松露盐。我在网上找不到任何东西。我能得到什么样的松露？你在找什么？我该如何准备它们？盐与松露的比例是多少？有什么指示？谢谢。

这个过程显然非常简单：使用微型飞机将新鲜的松露放入盐中，然后与食品加工机混合搅拌。 一个来源 说味道随着时间的推移而加剧。我也找不到比例，但看起来大概是10：1的盐：松露，也许更少。

风味总是与松露等自然食物有所不同 ，但如果你的结果尝起来 没有 像商店松露盐，有几个可能的原因。也许你正在使用的松露不是 真 新鲜。我怀疑这家商店的松露盐添加了风味提取物或合成松露油来加入味道。从真正的松露中提取的东西通常比使用合成仿制品的东西更温和但更复杂。

最后，您可以尝试使用不同的盐。我建议你可以买到最好的海盐。粗糙的盐粒可能比普通的盐更好地吸收风味油，更好的海盐增加了它们自己的微妙口味。