Answers:
我最喜欢的主题之一，已经成长为接近两个苹果园...
该配方最有可能通过“快速烹饪”来使用派或沙司苹果，即一种容易加热变软的苹果。
调味苹果。如果您非常喜欢软的馅饼内容，可将它们用作馅饼。就个人而言，我更喜欢其中有一些块的苹果酱，所以我不使用“苹果酱”做酱汁；但是，标准是列出实际上溶解的苹果（例如McIntosh）的酱汁。
苹果派。列出用于派的苹果通常是保持形状但软化良好的苹果（例如Cortland，Musu，Empire，Jonagold或Fuji）。
考虑一下味道。有些苹果（例如Gala）在煮熟时会失去很多风味，最适合生吃。其他的则在煮熟后获得巨大的风味（帝国）。
使用哪个苹果当然是优先选择的问题。有些人喜欢他们的派苹果保持坚挺（例如使用格兰尼·史密斯），而另一些人则喜欢它们非常柔软（因此使用“调味”苹果）。
这是一些苹果清单/图表...我想说的是查找可供您使用的品种，并查看列出哪些用于酱料或馅饼。
在网站上查找您当地的果园-它们可能会链接到所种植的苹果的使用情况表！
这可能与苹果的“硬度”有关。有些苹果煮下来的酱汁比其他苹果快得多（Bramely可能被认为是快速烹饪，而Cox可能被认为是缓慢烹饪）。