可以一半加一半制作奶油吗？

可以一半加一半制作奶油吗？

如果可以的话，您有什么不同的事情要做？

一般的经验法则是生产鲜奶油需要30％或更多的黄油含量。根据我的研究发现，由一半牛奶和一半奶油组成的一半和一半（在英国称为半奶油）的黄油含量在10-12.5％之间。

话虽如此，我已经读到，一半甚至一半可以通过打泡沫而发泡，甚至在几乎冷冻的情况下搅打也可以达到非常柔软的乳脂状。它肯定不会像搅打奶油那样尝起来，或者不会产生搅打奶油的丰富口感-至少不添加任何稳定混合物的成分，这超出了我的经验。

顺便说一句，我有一个“轻便，不烘烤”的芝士蛋糕食谱，该食谱要求将淡奶打浆，但必须将其彻底冷却后才能起作用。

这是指向维基百科页面的链接，该页面包含一张图表，其中包含所有牛奶产品的说明：

http://en.m.wikipedia.org/wiki/Cream#section_3

简短的答案是不，一半和一半没有必要的脂肪含量。您将不得不添加一些脂肪含量高的东西。如上所述，您可以尝试添加一些淡奶，甚至澄清的黄油以增加脂肪含量。或其中一些浓稠的奶油会使它的脂肪含量足够高。

我从来没有尝试过一半，但您可以尝试用淡奶代替。

您需要用1茶匙的鲜奶搅打。柠檬汁。您也可以将椰子奶油打成类似的替代品。