3 如果您准备等待8个小时左右的时间来做饭，慢炖锅似乎是一种简单的烹饪方式。 你可以简单地把所有的成分，包括洋葱，放入慢炖锅中的肉酱等，并期望它煮熟吗？洋葱会像油炸一样软化吗？ onions slow-cooking — 保罗拉斯特 source 我不知道这会是一个慢炖锅的问题。 — Cynthia Avishegnath
8 关于你的评论，“你能用慢炖锅烹饪什么”，我几乎把所有东西都放在慢炖锅里！ 关于洋葱，我建议你预先煮洋葱，这样他们就可以获得你想要的质地，然后将它们加到慢炖锅里。例如，当我煮炖时，我将洋葱焦糖放入慢炖锅之前，因为美拉德反应的烹饪温度太低。 — 不，纽曼 source 您认为慢炖锅的主要优势是什么？ — 保罗·拉西特 2 @Paul Lassiter：人们可以用最少的努力制作非常美味的菜肴，也可以使用更便宜的肉类。一个人使用较少的电力，一个人在夏天不加热房子（不使用烤箱）。当然，您的里程可能会有所不同。但是慢炖锅不是灵丹妙药：某些烹饪技术不适用于慢炖锅。 — No'am Newman
4 问题不在于慢速烹饪 - 将所有成分放在一起的问题。西红柿的酸会阻止洋葱软化，所以你不会得到与先煮洋葱，然后加入西红柿相同的质地。 您可以通过不切洋葱来解决这个问题 - 使用刨丝器将其有效地变成洋葱汁，您不必担心块状问题。 — 乔 source 因此，如果洋葱有效，你可以用慢炖锅做什么？ — 保罗·拉西特 @PaulLassiter：你可以煮它们，你只是不会得到相同的质地; 就像你不会有任何褐变一样。（虽然市场上有一些较新的设备，它们结合了慢炖锅/蒸汽烤箱/电煮锅，它们首先变得足够热到棕色的东西，然后将它切换到慢速烹饪）（尽管如此，我还在等待慢速炊具/油炸锅/电饭煲组合...所有只是闷热的东西，升温） — 乔