有没有一种方法可以倒入意式浓缩咖啡而又不损害奶油呢？

我的意式浓缩咖啡机（DeLonghi EC155）确实很短，只能装我没有的小玻璃杯/真的很短的卡布奇诺杯（如果我除去了多余的咖啡渣）。

因此，我需要将镜头放入小玻璃杯中，然后将镜头倒入咖啡杯中。但是当我这样做的时候，我注意到我刚拉出的所有丰富的油脂都在倒入玻璃杯时留在了酒杯中。

有没有一种可以倒出小酒杯的技术来保持克丽玛的完整性？

如果您自己喝的是特浓咖啡，则可以直接从小玻璃杯中饮用，或者更好的是，购买一个咖啡杯，其高度应与小玻璃杯相同。（双层特浓咖啡杯将有助于保暖。）

如果您要拉制意式浓缩咖啡以用于其他基于意式浓缩咖啡的饮料（例如，如果要添加某种牛奶或水），则可以尝试使用意式浓缩咖啡冲煮器，基本上看起来像是用来盛奶油的小水罐；它们通常约为3盎司，足够小，可能适合您的浓缩咖啡机。您可以将咖啡冲泡到水罐中，然后倒入杯子中。一旦确定了最佳浇注速度，投手的壶嘴/嘴应有助于保持克丽玛。它的工作方式应与倒入牛奶一样：倒得太快，泡沫和牛奶立即全部倒出，您会破坏泡沫，太慢会导致泡沫卡在投手中。但是，如果倒得恰到好处，您应该可以先倒掉大部分液体，然后用剩下的足够的液体将泡沫倒出，使泡沫落在饮料上。

我在小玻璃杯中打旋意式浓缩咖啡以吸收克丽玛，然后立即倒入。这样可以消除大部分的油脂-有些残留在小玻璃杯的表面上。