吃生鸡蛋安全吗？

我有一个正在训练马拉松的朋友，他跑步前喝了 6个生鸡蛋（是的，例如Rocky）-这样安全吗？

记住上面给出的沙门氏菌统计信息，是的，只要您还不年轻，很老或以某种方式受到免疫损害（例如艾滋病毒，化学疗法，白血病等），就可以安全地食用生鸡蛋。

食品安全专家和政府组织将他们的建议针对每个人都最安全的建议，并将对此提出建议。但是，“安全”是一个主观术语。这都是关于管理风险水平的。给定鸡蛋含有沙门氏菌或其他食源性疾病的几率很低。具有正常免疫系统的健康成年人可能可以抵御任何鼻涕，或者至少可以从疾病中康复。

我相信，鸡蛋的来源也会对风险水平产生影响。有机散养鸡蛋的风险可能比超市品牌低。

我想说这和吃其他通常食用的稀有或生食（牛肉，鱼，牡蛎）的食物一样安全。当然可以食用。我在许多方面都使用生蛋清，但我将其进行了超巴氏杀菌，大量购买。我也喜欢我的蛋很松软。是的，食源性疾病的可能性增加，但稀有牛排或中型汉堡也是如此。

如果您担心，可以将鸡蛋浸入沸水中10秒钟以对蛋壳的外部进行消毒。但是，正如罗伯特·卡塔诺（Robert Cartaino）指出的那样，内部可能仍然存在细菌。

FWIW我做了很多蛋黄酱，没有任何不良影响。

只要注意以下几点，它就相对安全：

鸡蛋应尽可能新鲜，以免造成沙门氏菌污染。有机或自由放养的鸡蛋也应该是首选。在一些使用电池笼的产蛋农场中，多达30％的鸡被沙门氏菌污染，因此鸡蛋也受到污染。

尽管这里的其他人提到不可能从鸡蛋中获得沙门氏菌，但仍有可能。我自己是从我做得不好的炒鸡蛋帽子里拿出来的（我认为鸡蛋大约有一个星期大，存放在冰箱和自由放养的地方）。我一生中腹泻最严重，发烧到41°C / 106°F，并且在医院呆了一周（阅读：不好玩）。

在英国，从沙门氏菌的角度来看是安全的（假设鸡蛋是狮子品牌的）。

狮子的分支标记（适用于每个鸡蛋）表示它们来自的鸡不含沙门氏菌（我认为它们已经喂过抗生素，抗病毒药或其他饲料）

我同意其他人的看法，即其他事物也会影响人的年龄-特别是鸡蛋的年龄

有巴氏杀菌的生鸡蛋可以安全食用。一个品牌是http://www.safeeggs.com/

或者我认为打蛋器

生鸡蛋是最安全的。它会带给您沙门氏菌中毒以及ENTEROBACTERIACEAE家族和GAMMAPROTEOBACTERIA类中的感染。您的朋友可能已经得到它，但他只是不知道，因为食用后它不会立即影响您。请放心：他喝生食时有染上契约的风险。请注意不要吃RAW 肉类/家禽，而** RAW蛋**不要犹豫ALL送你的食物BACK TO THE CHEF当你发现你的肉是粉红色的放在里面。那是您不想吃的危险食物。切成碎片以确保它不是粉红色，然后饿着它。

我见过患有此病的患者以及受此病影响的家庭。尽管我的用户名可能会说，我还是一名家庭医生。我看到太多的案例也算出了影响儿童及其家庭的地方。观看起来变得非常可笑，需要结束。请不要鼓励这样做，因为它每年影响120万美国人，并且继续鼓励受美国人影响的人数。仅在美国，受沙门氏菌感染的人数就会迅速增加。您的孩子可能会受到此影响。他们将错过数周的上学机会，并继续受不到教育。另外，如果您的孩子生病或也患病，您将不得不休病假。

请不要这样做，并寻找不同的方法来获取跑步和马拉松训练所需的最大蛋白质，从而保护您的朋友和家人以及世界各地的所有人。

我只希望您和每个人都能安全。每次运行要消耗六个生鸡蛋时，您就不会很安全，这有可能含有这种可怕的细菌，使您严重腹泻，呕吐并最终杀死您。抬头仰望经历过此事的人，并用不值得在医院度过一个星期的鸡蛋将其感染后，经历了绝对痛苦的时间。我见过患有此病的患者以及受此病影响的家庭。尽管我的用户名可能会说，我还是一名家庭医生。我看到太多的案例也算出了影响儿童及其家庭的地方。观看起来变得非常可笑，需要结束。这是危险的，威胁着人们的生命。如果您要感染这种细菌和感染，至少要少花一周的马拉松训练时间。想想如果别人养成你所养成的习惯，别人将如何受此影响，以及你将如何受到影响。这可以传播给其他人，您当然不希望伤害您可能已经见过，碰过或讲话过的任何人。请在这里考虑有什么风险。