将我的冷冻整只鸡放入冷水中过夜。 [关闭]

我意外地将冷冻的整只鸡（约3-4磅）放入冷水中过夜。我要把它煮成汤。还可以吗？

对此的答案与涉及肉类和其他易腐食品的每个食品安全问题的答案相同：在危险区域（40 - 140华氏度，大约4 - 60摄氏度）有多长？如果它处于不安全范围超过2-4小时，则存在风险。区域内的温度越高，通常风险越大。

您必须评估您认为的风险有多大。我当然不会有任何危险的人（儿童，老人，免疫系统受损）吃鸡肉。我不会自己吃它，除非水是40华氏度或更低 - 这是非常冷 - 但如果是这样的话，它基本上是在水下冷藏，这将是好的。

如果您经营餐馆，如果将食物放在阴凉的室温水中过夜，您肯定会被丢弃。

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