白全麦面粉需要冷藏吗？

我知道普通的全麦面粉需要冷藏，但是白色的全麦面粉也需要冷藏吗？如果不需要的话，我讨厌用完冰箱里的空间。

我有5磅（2.3千克）的重量，可能要花一个月左右的时间才能全部使用。

普通全麦面粉和白色全麦面粉之间的唯一区别是磨成的小麦品种。普通全麦面粉是用红色小麦磨制而成的，而白色全麦是用较浅色素的小麦制得的，因此颜色也较浅。在这两种情况下，细菌仍然是完整的，因此，正如乔纳森·坎贝尔（Jonathan Campbell）所言，它比白面粉腐烂的速度更快。

将其保存在阴凉处，如果无法冷藏或冷冻，请迅速用完。

当您将其保存在冰箱或冰柜中并计划将其用于酵母面包时，请记住将其温热至室温，然后再与酵母一起使用以达到最佳效果。

我通常会向包装寻求关于存储的建议。在这种情况下，亚瑟王（King Arthur）品牌的白色全麦面粉建议将其“保存在冰箱中以获取最新鲜的味道”。

如果没有空间，您当然可以将其存储在冰箱外面，但是细菌中的油会更快腐烂。但是，实际上，如果您打算在一个月内用完整个包，无论哪种方式都不应该成为问题。