是否有比pin面杖更好的压碎饼干/曲奇的方法?


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将饼干(饼干或饼干给美国人的饼干)放在塑料袋中,然后用a面杖击打的旧技巧是否可以改善?


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我们是在谈论饼干吗,例如美国南部的蓬松,片状食品或饼干?
sarge_smith

...美国北部的稀薄食物...
Shog9 2010年

@sarge_smith:对不起,英国英语使用者在这里。像美国饼干一样的饼干。
饮茶者

@小刀,你不知道这些只是被称为饼干:)
sarge_smith 2010年

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我猜“如果有疑问,C4”在这里不适用。除非您做很多面包屑。
derobert

Answers:


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通常,我只听说过塑料袋或食品加工机。

我见过有人只是在厨房的台面上扑破一包饼干。杰米·奥利弗(Jamie Oliver)喜欢用巧克力块来做!

否则,请使用重型零食袋或将塑料袋包裹在茶巾中。

有一个小孔让空气逸出。


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厨房顶方法可以使压力缓解效果倍增。
TheSexyMenhir 2015年

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如果没有a面杖或食物处理器,请替换酒瓶或大罐果汁。


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或铸铁煎锅。
derobert 2012年

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有人试过用葡萄酒瓶吗?我不知道这有多大可能打破...
Mien 2012年

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我已经试过了酒瓶。效果很好。(如果您干净地除去标签,它也可以用作即兴滚动面团的即兴滚针,也很有效),只要您不像疯子一样将东西砸在柜台边缘,需要担心破损。
heathenJesus 2012年

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将它们放在塑料袋中并用rolling面杖击打的旧技巧是否可以改善?

为什么?快速,简单,有效。如果您想避免浪费袋子,那么食物处理器的效果就足够好了……但是您需要清理食物处理器!

一个建议:使用沉重的rolling面杖。我有一个大理石别针,对于大多数糕点来说太尴尬了,但是对此很有效:我真的不必“打”那么多,只需轻轻地掉下然后滚动...


您所有都使用什么食物加工机附件?

通用刀片工作正常,@ Sean。不要超负荷,并脉冲直到获得所需的纹理。
Shog9 2015年

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我更喜欢将它们放入食物处理器中并脉动,直到获得所需的一致性为止。


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我把饼干放在碗里,然后用土豆泥捣碎。它运作良好。


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我认为可以通过以下方式改进该方法,但我自己对碎饼干的要求不高,因此,如果其中任何一个不起作用,请告诉我们。无论如何,似乎您需要粉碎饼干/饼干的是某种破碎机,是一种防止面包屑飞散到整个厨房的工具,也是一种将结果传送到工作区域的简便方法。

最初,塑料袋用于收集面包屑。您可以使用粗棉布或干净的茶巾作为面包屑捕手,但这些选件无法密封,它们对运输问题造成了问题,因此我想说塑料仍然是等式中最好的部分。

作为破碎机,我发现a面杖很差。破碎机上较低的曲面面积并不是您想要的。我建议您拿出最好的东西来捣碎您的厨房-铸铁锅。它既重又美观又平坦,表面积很大,非常适合您所有的粉碎需求。

当然,即使您的Cookie可以安全地放在袋子中,我们甚至都不需要。您可以将袋子猛撞到台面上,直到保持适当的一致性为止。虽然这似乎需要大量劳动,但也可能需要治疗。

此外,像其他所有人一样,食物加工者也是一个不错的选择。


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我在使用铸铁锅时遇到的问题是,平底与平的曲奇对齐,开裂但不能压碎。当然,只要有足够的时间和精力,几乎所有东西最终都会产生细小的面包屑-正如您所注意到的,即使只是捣碎袋子也可以。但是我喜欢光滑,弯曲的rolling面杖,因为它可以滚动 -您可以在粗糙的碎屑上经过几步而获得一致性,而不会丢失任何东西。开槽的(le)rolling面

这很有意义。我想这完全取决于您需要什么面包屑,甚至需要多少。我知道,当我需要面包屑时,我经常用刀背开始压碎动作并完成一些较重的操作,但是饼干是如此致密,我不知道这是否有帮助。
sarge_smith

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我只是把它们放在一个气密的袋子里,而不是像个戏剧女王那样扑打那个袋子,而是用the面杖把它们翻过来。更快,更清洁,更安静:)


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我最近在做一些柠檬片,然后用手将我的Marie饼干切成小块,然后在脚踏机中搅打一下。如果您没有食物处理器-也许尝试在研钵和研杵中轻轻将它们破碎?


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在没有食物加工机之前,我用过研钵和研杵。工作正常。

另一种选择是像蔬菜一样,用大刀剁碎。



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