如《消费者报告》所揭露的那样,由于派瑞克斯在美国制造的劣质石灰玻璃的破碎危险,我想用硼硅酸盐烤盘代替派瑞克斯。显然,派热克斯(Pyrex)以前是用硼硅酸盐制造烤盘的,直到大约10到15年前在美国。
我以为我找到了一家使用硼硅酸盐的制造商(Marinex),尽管他们以此做广告,但根据此报告,事实证明Marinex所使用的材料可能仍不如“真正的”硼硅酸盐烤盘安全。
如何从美国购买真正的(新的)硼硅酸盐烤盘?它不必在美国制造,我愿意从出口到美国的外国商店订购它。具体来说,我正在寻找13x9和11x7矩形以及8x8正方形烤盘。
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祝你好运。硼是有毒的,这意味着废物处理成本很高,因此,硼硅酸盐现在通常仅用于两个利基市场:实验室设备和烟枪。如果您不想使用金属烤盘,那么在eBay或您当地的旧货店中寻找一些老式的Corningware或Glasbake / glassbake / flamex可能会更好,这与旧的boro几乎一样的热特性,看上去更好。
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Aaronut13年
@JeffAxelrod Arc International在欧洲拥有Pyrex的许可证,显然他们仍在使用它:amazon.co.uk/Pyrex-Boroicide-Square-Roaster-21x21cm/dp / ...在美国替代之前可能要花一点时间出现。同时,如果您确定玻璃器皿不会经历快速的温度变化,则碎裂的可能性会大大降低。
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MandoMando
@JeffAxelrod:我可以讲些故事-尝试用崭新的Pyrex盘制作约克郡布丁,我在一个较旧的盘中已经做了多年了……它只是空了一下就爆炸了。(我想可能是某些东西滴落到上面了,因为这是它的首次使用,所以可能有缺陷)
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乔
可能想看一下硼硅酸盐与回火石灰苏打的锚定霍金的比较。根据他们的说法,石灰钠玻璃在机械上更坚固,并且更耐温度冲击。而且,它会分成较小的,危险性较小的碎片。anchorhocking.com/Bakeware_Facts.html#BORSILICATE
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nullforce 2013年
@dfeuer:根据FDA(完全可以安全烹饪)和EPA(将大量硼废物倒入湖泊或垃圾填埋场= 坏主意)之类的组织,您对“毒性”的定义感到困惑。如果您更仔细地阅读我的原始评论,您肯定会注意到它是专门针对废物处理而不是食品安全的。
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Aaronut 2014年