如果水不能完全覆盖鸡汤，可以安全地煮鸡汤吗？

所以，在我记得我的朋友还有我的汤锅之前，我愚蠢地解冻了我的鸡肉。我把鸡塞进一个较小的锅中，但我无法让水完全覆盖它。我希望它可以煮到足够的水来覆盖它，它确实煮了一点点，但仍然有一点点在水面上。我拍了一张照片：

我应该好吗？也许再煮一点？我不想把它丢掉但是我不想要沙门氏菌。

food-safety chicken soup

— 傲虎
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Answers:

你会好起来的。当鸡肉变软，并且稍微搅拌一下，它们都会煮熟。即使是水线以上的微小部分，蒸汽和传导热也会煮熟并保持安全。

— SAJ14SAJ
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我要补充一点，如果@Aurast是偏执狂，用食物温度计测量温度应该消除所有疑问。我怀疑它会超过160°F。

— derobert 2013年

@ SAJ14SAJ你睡觉吗？; ）

— ferdiesfoodlab 2013年

@ferdiesfoodlab没有我想的那么多，没有。SA是我不能做的事情之一。

— SAJ14SAJ 2013年

嗯，我吃了它，它很好:)交叉我的手指，我仍然在想几天！但这是真的，我是偏执狂。

— 内陆

此外，如果你点亮 - 它会煮。这将基本上蒸出暴露的鸡!!

— ferdiesfoodlab
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